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Ca' del Bosco : Cuvée Prestige Edizione 43 Extra Brut
Ca' del Bosco : Cuvée Prestige Edizione 43 Extra Brut

Ca' del Bosco : Cuvée Prestige Edizione 43 Extra Brut

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Beschreibung

Ein frischer und eleganter Franciacorta aus einer außergewöhnlichen Lage und präzisem Know-how

Der Besitz

Als Annamaria Clementi im Jahr 1964 ein kleines Haus auf einem Hügel in Erbusco kaufte und dort Weinreben anpflanzen ließ, änderte sich das Leben ihres Sohnes Maurizio schlagartig. Der erst fünfzehnjährige junge Mann trifft die Liebe seines Lebens: das fabelhafte Terroir von Franciacorta. Fasziniert von der Champagner-Methode begann er eine Suche nach Exzellenz, die Ca' del Bosco seither nicht mehr losgelassen hat. Maurizio Zanella wurde zu einer Symbolfigur für die Wiederbelebung der italienischen Weine und zeichnet für einige der renommiertesten biologisch zertifizierten Rot-, Weiß- und Schaumweine Italiens verantwortlich. Es besteht kein Zweifel daran, dass das revolutionäre Weingut mit diesem talentierten Winzer an der Spitze noch viele weitere Kapitel zu schreiben hat.

Der Weinberg

Diese Cuvée Prestige Edizione 43 stammt aus fast 180 verschiedenen Parzellen, die 20 bis 30 Jahre alte Reben beherbergen: 147 Parzellen sind mit Chardonnay bepflanzt, 27 Parzellen mit Pinot Noir und 5 Parzellen mit Pinot Blanc. Alle Reben werden von dem fabelhaften Boden der Franciacorta genährt, wo sie auf sanften Hügeln und sonnigen Hängen inmitten grüner Landschaften wurzeln. In dieser idyllischen Umgebung arbeiten die Männer und Frauen von Ca' del Bosco im Einklang mit der Natur. Dank dieser besonderen Aufmerksamkeit für das Wohlbefinden der Umwelt hat das Weingut die Bio-Zertifizierung erhalten.

Der Wein

Die Cuvée Prestige Edizione 43 wird aus einer Assemblage von Jahrgängen hergestellt. Dem Jahrgang, der die Basis bildet, werden nach und nach Anteile anderer Jahrgänge hinzugefügt. So besteht dieser Franciacorta zu 81% aus dem Jahrgang 2018, dem 7% aus dem Jahrgang 2017 und 12% aus dem Jahrgang 2016 hinzugefügt wurden.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2018 zeichnet sich durch ein sehr kaltes Winterende mit Schnee im Februar aus. Auch der Frühling nimmt diesen kühlen Weg, was einen leicht verspäteten Austrieb der Reben verursacht. Ab Mitte April kehrt sich der Trend um und das Barometer zeigt außergewöhnlich warme Temperaturen an. Im Mai setzte jedoch erneut ein regnerisches Klima ein, das bis Mitte Juli anhielt. Die Temperaturen steigen wieder an und im August kommt es sogar zu einer Hitzewelle. Zum Glück regnete es ab Ende des Monats und versorgte die Weinberge mit Feuchtigkeit. Die Weinlese begann am 13. August und endete am 10. September unter den besten Bedingungen. Die Cuvée Prestige Edizione 43 übersetzt den großzügigen Charakter der Früchte aus dem Jahrgang 2018 und legt den Schwerpunkt auf den eleganten und frischen Ausdruck des Chardonnay.

Vinifizierung und Ausbau

Die Trauben werden von Hand gelesen, abgebeert und gekühlt, bevor sie in den Wein eingelegt werden. Anschließend werden sie im "Beerenspa" eingeweicht, bevor sie getrocknet werden. Durch die sauerstofffreie Pressung oxidieren die Früchte nicht und ihr Aroma bleibt erhalten. Der Most gärt dann bis zum nächsten März in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Schließlich werden die Weine in einem "magischen Ritual" zu dieser Cuvée Prestige Edizione 43 zusammengestellt. Diese Assemblage reift noch mindestens zwei Jahre auf der Hefe. Schließlich wird der Wein in einem sauerstofffreien Raum degorgiert, um Oxidation zu verhindern und die Zugabe von Sulfiten zu vermeiden, um die reinste Cuvée Prestige zu signieren, die es gibt.

Assemblage

Chardonnay (84%)

Pinot Noir (14%)

 Pinot Blanc (2%).

Ca' del Bosco : Cuvée Prestige Edizione 43 Extra Brut
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