
Ca' del Bosco : Cuvée Prestige Edizione 47 Extra Brut
Ein Karton mit 6 Flaschen (75cl)

Ca' del Bosco : Cuvée Prestige Edizione 47 Extra Brut
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Beschreibung
Ein italienischer Schaumwein aus großen Terroirs der Lombardei
Das Weingut
1964 von Albano Zanella und Annamaria Clementi in der Nähe von Erbusco in der Lombardei gegründet, wurde Ca' del Bosco rasch zum Pionier der Appellation Franciacorta. Maurizio Zanella entwickelte bereits in den 1970er Jahren hochdichte Weinberge – ein Novum in Italien. Heute befindet sich das Weingut im Besitz der Familie Zanella und zeichnet sich durch seine unterirdischen Keller und eine mindestens zweijährige Reifung auf der Hefe aus. Als einziges Haus unter den weltweit besten klassifiziert, wurde Ca' del Bosco 2023 als Bestes Weingut Europas ausgezeichnet.
Der Weinberg
Die Cuvée Prestige Edizione 47 Extra Brut stammt aus 240 Parzellen in den Gemeinden Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo, Passirano und Provaglio d'Iseo im Herzen der Appellation Franciacorta. Die Chardonnay-Reben, im Durchschnitt 26 Jahre alt, wachsen auf 180 Parzellen, während die 8 Parzellen mit Pinot Blanc ein Durchschnittsalter von 31 Jahren aufweisen. Die 52 Parzellen mit Pinot Noir, jünger mit einem Durchschnittsalter von 20 Jahren, vervollständigen diese außergewöhnliche Terroir-Komposition.
Diese Cuvée ist das Ergebnis einer Multi-Vintage-Assemblage, bestehend aus 77 % Weinen des Jahrgangs 2022, ergänzt durch 18 % Reserveweine von 2021 und 5 % Reserveweine von 2020. Dieser Ansatz verleiht dem aromatischen Profil Komplexität und Konstanz und bewahrt dabei die Frische des Hauptjahrgangs.
Vinifikation und Ausbau
Die manuelle Lese in kleinen Kisten wird von einer sorgfältigen Traubenselektion gefolgt. Nach einem Bad in Einweichbehältern und einem Trocknungstunnel werden die Trauben ohne Sauerstoff gepresst. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, gefolgt von einer 7-monatigen Reifung bis März. Nach dem Verschnitt erfolgt der Ausbau auf der Hefe für durchschnittlich 25 Monate, bevor das Degorgieren ohne Sauerstoff und ohne Zusatz von Sulfiten durchgeführt wird.
Assemblage
Die Cuvée Prestige Edizione 47 Extra Brut von Ca' del Bosco ist das Ergebnis einer Assemblage aus Chardonnay (75 %), Pinot Noir (22,5 %) und Pinot Blanc (2,5 %).

Herkunftsland | Italien |
Region | Lombardei |
Appellation | Franciacorta |
Farbe | Weiss |
am Lager | Lieferbarer Wein |
Alkohol | 12.5 |
Traubensorten | Chardonnay/Pinot Noir/Pinot Blanc |
Herkunftszertifikat | DOCG |
Allergene | Enthält Sulfite |