Caves d'Esclans : Whispering Angel 2023

Whispering Angel 2023 von Caves d'Esclans - Weinbeschreibung und Verkostungstipps

Verkostung

Robe
Die Robe enthüllt einen schönen hellrosa Farbton.

Nase
Die subtile Nase offenbart Düfte von Zitrusfrüchten und frischen roten Früchten.

Gaumen
Ein voller Auftakt geht einem Mund voraus, dessen Lebendigkeit und Eleganz sich bis zu einem sehr sanften Finale ausdehnen.

Servieren

Für einen optimalen Genuss sollte dieser französische Roséwein zwischen 7 und 9 °C serviert werden.

Ein frischer und cremiger Côtes de Provence Rosé

Das Weingut

Das im Herzen der Provence gelegene Château d'Esclans befindet sich nordöstlich von Saint-Tropez, mit dem Mittelmeer im Hintergrund. Die ersten Spuren von Château d'Esclans gehen auf das Römische Reich zurück. Damals war es ein Beobachtungsposten für den Golf von Fréjus, um mögliche Invasionen vom Meer aus zu verhindern. Château d'Esclans gehört zu den Spitzenweingüter der Provence und ist für seine alten Grenache-Rebstöcke bekannt, die Trauben mit konzentrierteren Aromen hervorbringen als die jungen Reben.

Das heutige Schloss wurde im 19. Jahrhundert erbaut und hatte bereits viele verschiedene Besitzer. Seit 2006 gehört das Château d'Esclans Sacha Lichine, der zum Aufschwung der Côtes de Provence-Weine entscheidend beigetragen hat: Der weltweit berühmte Spitzenrosé Whispering Angel gehört zu den Referenzen unter den Roséweinen der Region. Als Weinhändler und -hersteller macht Caves d'Esclans Weinberge, Trauben und Weine von Château d'Esclans sowie lokale Erzeuger ausfindig, um das zu schaffen, was heute als der beste Rosé der Welt gilt.

Der Weinberg

Das Vallée d'Esclans liegt an der Côte d'Azur, nur einen Steinwurf von der alten Römerstadt Fréjus entfernt, und beherbergt den 44 Hektar großen Weinberg des gleichnamigen Châteaus. Die Reben sind im Durchschnitt 35 Jahre alt und wachsen auf Weinbergen, die je nach Parzelle aus Lehm, Kalkstein oder auch sandigem Kies bestehen. Dieses Terroirmosaik sorgt für eine große Vielfalt an Charakteren in den großen Côtes de Provence-Weinen.

Im Bestreben, Trauben und Weine von bestmöglicher Qualität zu erhalten, wird eine privilegierte Beziehung zu den lokalen Traubenerzeugern gepflegt, die sich an der Seite von Caves d'Esclans engagieren und deren Weinberge mit denselben Qualitätsansprüchen gepflegt werden wie die Weinberge von Château d'Esclans.

Weinbereitung und Ausbau

Ein Know-how, das traditionelle und moderne Techniken vereint. Nach einer genauen Auswahl werden die Trauben nachts von Hand geerntet und anschließend in die Kellereien transportiert. Anschließend werden die Trauben elektronisch-optisch sortiert, das Abbeeren und Quetschen erfolgt leicht und behutsam bei 7-8 °C, um eine Oxidation zu vermeiden.Anschließend erfolgt die Assemblage mit den besten Tropfen- und Presssäften. Schließlich erfolgen die Gärung und der Ausbau in Edelstahltanks, deren Temperaturen individuell kontrolliert werden, um die Qualität von Whispering Angel zu gewährleisten.

Assemblage

Grenache, Cinsault, Syrah und Rulle.