Boizel : Brut Réserve

Ein gut ausbalancierter Brut mit subtilen cremigen, hefig-teigigen und zitronigen Aromen und Geschmacksnoten, die ein rundum ansprechendes Gesamtbild ergeben.

Ein zarter, runder Champagne mit umhüllender, zugänglicher Komplexität. Wunderschöne Nase mit feinen Zitrusnoten, subtiler Nussigkeit und köstlicher Salzigkeit. Aromen von Gelbem Apfel, Birne, gesalzenen Mandeln und getrockneten Aprikosen liegen angenehm am Gaumen. Ein honigartiger Akzent begleitet den mittellangen Abgang.

Sehr rote Apfelaromen in Nase und Gaumenanfang; ein äußerst knackiger, geradliniger Champagne, der mit einem selbstbewusst trockenen Finish sehr erfrischt. Cuvée aus 40% Pinot Noir, 35% Chardonnay und 25% Pinot Meunier, mit 40% Reserveweinen aus früheren Jahrgängen. Degorgiert im Dezember 2022. Jetzt trinken.

(55 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay und 15 % Pinot Meunier; Dosage 9 g/l; degorgiert im März 2014): Helles Gold. Getrocknete Birne, Bienenwachs, Anis und ein Hauch von Kamille in der Nase. Trocken und fest, mit reifen Aromen von Obstgarten- und Steinobst, die eine leichte Wärme zeigen. Schließt mit einer Note von bitterer Birnenschale, mit gutem Griff und ordentlicher Länge.

Mittleres Gelbgrün mit silbernen Reflexen und lebhafter Perlage. Florales Bouquet, weiße Apfelnoten, Anklänge von Limette und ein mineralischer Touch. Mittlere Komplexität am Gaumen mit einem zarten Kern aus Pfirsichfrucht, Anklängen von Blütenhonig und harmonischer Säure. Insgesamt fruchtig und anhaltend. (Degorgiert 05/23, PM).

Der NV Champagne Reserve Brut zeigt sich in einem leuchtenden Gelb und weist in der Nase eine leichte Muffigkeit auf, mit Aromen von Parmesan, Grapefruitschale, Brotteig und Gelber Pflaume. Eine Cuvée aus 55% Pinot Noir, 30% Chardonnay und dem Rest Meunier, am Gaumen abgerundet, mit cremiger Perlage und einem geradlinigen, leicht würzigen Finale. Am besten in naher Zukunft zu trinken. Degorgiert im August 2021.

Frisch und aromatisch, vollmundig mit Reife und präziser Frucht.

Dies ist die nicht jahrgangsgebundene Cuvée dieses familiengeführten Erzeugers in Épernay. Es ist ein ausgewogener Wein mit weichen, reifen Aromen weißer Früchte, getragen von einer schönen Säure und einem sanften Nachhall. Dieser Champagne ist äußerst trinkanimierend.