Drappier

Das Weingut wird heute von Michel Drappier nach den Grundsätzen des biologischen Anbaus geführt. Auf renommierten Lagen wie Belle Haie, Val Demoiselle oder Sendrée werden klassische Rebsorten wie Spätburgunder, Chardonnay oder Meunier, sowie die fast vergessenen Gattungen Arbane, Petit Meslier und Blanc angebaut. Aufgrund des äußerst geringen Zusatzes von Schwefel zeichnen sich die die Champagner von Drappier durch ihre natürliche Farbe und feinen Aromen aus. Auf eine lange Geschichte zurückblickend, stammt der Keller, in dem die Flaschen liegen, aus dem 12. Jahrhundert und wurde damals von Zisterziensermönche der Abtei von Clairvaux in Urville erbaut. Champagnerkenner und -liebhaber täuscht man nicht. Sie schätzen die Weinigkeit und die Bodenständigkeit eines ehrlichen Champagners.