Château Chasse-Spleen 2024

Charakteristika und Verkostungstipps für Château Chasse-Spleen 2024

Verkostung

Robe
Dunkelrote Robe, klar und glänzend.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich zunächst mit intensiven Noten von schwarzer Kirsche und Brombeere. Nach dem Schwenken entfalten sich komplexere Aromen von schwarzer Johannisbeere, die diesem Wein eine zusätzliche Dimension verleihen.

Gaumen
Der Auftakt ist klar, gefolgt von einem weichen und strukturierten Mundgefühl. Die kreidigen Tannine verleihen dem Wein eine schöne Dichte und bewahren dabei seine Eleganz. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch seinen fruchtigen Charakter und seine schöne Länge im Abgang aus.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Moulis-en-Médoc passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Entenbrust oder geschmorten Gerichten wie Boeuf Bourguignon. Hartkäse wie Comté oder Beaufort werden ebenfalls die tanninreiche Struktur dieses Weines hervorheben.

Ein Moulis-Wein, der Struktur mit fruchtiger Gourmandise verbindet

Der Produzent

Gegründet im 18. Jahrhundert, ist das Château Chasse-Spleen ein emblematisches Weingut in Bordeaux, gelegen in Moulis-en-Médoc. Derzeit von Céline und Jean-Pierre Villars-Foubet geführt, zeichnet sich das Weingut durch sein Engagement für nachhaltigen Weinbau aus. Der Name, inspiriert von einem Gedicht von Baudelaire, und seine Klassifizierung als Cru Bourgeois Exceptionnel verstärken sein Prestige in der Bordeaux-Landschaft.

Der Weinberg

Auf 115 Hektar erstreckt sich der Weinberg von Château Chasse-Spleen auf einem kiesigen und sandig-kiesigen Terroir, das auf einem kalkhaltigen Untergrund ruht, charakteristisch für Moulis. Diese Mosaik von Böden verleiht dem Wein seine Komplexität und Finesse.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war geprägt von kontrastreichen Wetterbedingungen. Nach einem feuchten Frühling, der zu Verrieselung und Millerandage führte, musste der Weinberg einem starken Mehltaudruck standhalten, der glücklicherweise zur Reifezeit nachließ. Die Hitze im Juli und die Gewitter Anfang September wurden von einem Hagelschauer gefolgt, der das Weingut teilweise beeinträchtigte. Trotz dieser Herausforderungen zeigte die Ernte eine unerwartete Reife der Früchte, was einen charaktervollen Jahrgang verspricht.

Vinifikation und Reifung

Die Trauben von Château Chasse-Spleen 2024 wurden zwischen dem 23. September und dem 9. Oktober geerntet, abhängig von der optimalen Reife jeder Rebsorte. Nach einer traditionellen, fruchtschonenden Vinifikation reifte der Wein 15 Monate in Barriques, davon 40% in neuen Fässern, was dazu beitrug, seine Struktur zu verfeinern und gleichzeitig seinen fruchtigen Ausdruck zu bewahren.

Rebsorten

60 % Cabernet Sauvignon, der Struktur und Lagerpotenzial verleiht, 33 % Merlot, der zur Rundheit und Fruchtigkeit beiträgt, und 7 % Petit Verdot, der aromatische Komplexität und Gewürze hinzufügt.