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Château Clos de Boüard 2022
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Beschreibung
Ein Rotwein aus Montagne Saint-Émilion, der durch Finesse und aromatischen Ausdruck besticht
Das Weingut
Coralie de Boüard und ihr Ehemann Loïc Maillet erwarben 2016 das Château Clos de Boüard, das in der sogenannten "Satelliten-Appellation" Montagne Saint-Émilion am rechten Bordeaux-Ufer liegt.
Der Weinberg
Château Clos de Boüard wacht über einen Weinberg mit einer Fläche von 30 Hektar. Die etwa 40 Jahre alten Weinstöcke, die auf nach Süden ausgerichteten Lehm-Kalkstein-Hängen angelegt sind, bringen einen großen Montagne Saint-Émilion hervor.
Weinbereitung und Ausbau
Maischegärung vor der Gärung bei 8 -10 °C. Alkoholische Gärung. Maischegärung von 3 bis 5 Wochen. Malolaktische Gärung in neuen Fässern. Parzellenweise Weinbereitung, begleitet von manuellen Pigeages. Der Ausbau erfolgt 18 Monate lang in Barriques (30 % in neuen Barriques und 36 % in Barriques eines Weins).
Assemblage
Château Clos de Boüard 2022 wurde aus einer Assemblage von Merlot (85%), Cabernet Franc (10%) und Cabernet Sauvignon (5%) hergestellt.
