Château Croizet-Bages 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Croizet-Bages 2025

Verkostung

Nase
Das aromatische Bouquet zeigt sich kraftvoll und offenbart ausdrucksstarke Noten von schwarzen Früchten, Gewürzen und Zedernholz.

Gaumen
Großzügig und opulent bietet der Gaumen eine schöne Konzentration, getragen von geschmeidigen und feinen Tanninen. Das Ganze zeichnet sich durch seine Ausgewogenheit, seine Frische und sein langes, elegantes Finale aus.

Weinpairing
Dieser Wein harmoniert hervorragend mit gebratenem oder geschmortem rotem Fleisch, Lamm, Wild sowie mit gebratenem Geflügel, Pilzgerichten oder gereiftem Käse.

Service und Lagerung
Um diesen Wein in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 15,5 °C. Dieser Jahrgang verfügt über ein Lagerpotenzial bis etwa 2040.

Ein Grand Cru Classé aus Pauillac von bemerkenswerter Eleganz

Das Weingut
Im 17. Jahrhundert von den Brüdern Croizet im Weiler Bages gegründet, ist das Château Croizet-Bages eine unumgängliche Referenz der Region Bordeaux. Dieses 1855 als Grand Cru Classé eingestufte Gut, gelegen in der renommierten Appellation Pauillac, wurde 1942 von Paul Quié erworben. Heute wird das Anwesen mit Leidenschaft von Jean-Michel Quié und seinen Kindern Anne-Françoise und Jean-Philippe geleitet. Im Rahmen eines nachhaltigen Ansatzes strebt das Weingut bis 2026 die CSR-Zertifizierung „Cultivons Demain“ an und führt so die Exzellenz seines historischen Terroirs fort.

Der Weinberg
Auf dem berühmten Plateau von Bages in Pauillac gelegen, erstreckt sich der Weinberg über eine Anbaufläche von 27 Hektar. Die im Durchschnitt 35 Jahre alten Reben sind mit einer Dichte von 8.500 Stöcken pro Hektar auf Böden aus tiefem Kies und sandigem Kies gepflanzt. Die Rebsortenzusammensetzung besteht aus 63 % Cabernet Sauvignon und 37 % Merlot. Seit 2019 mit HVE3 zertifiziert, praktiziert das Weingut Bodenbearbeitung oder Begrünung zwischen den Rebzeilen, einen Poussard-Rebschnitt sowie eine Entblätterung vor der manuellen Lese.

Der Jahrgang
Das Jahr war von sehr heißen und besonders trockenen klimatischen Bedingungen geprägt. Trotz eines starken Niederschlagsmangels brachten rettende Regenfälle Ende August und Anfang September Linderung. Diese Bedingungen ermöglichten eine frühe Ernte vollkommen gesunder Trauben, ohne jegliche Pilzkrankheit.

Vinifikation und Ausbau
Die Vinifikation erfolgt parzellenweise in Edelstahltanks von 12 bis 120 Hektolitern. Die alkoholische Gärung dauert fünf Tage bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 26 und 28 °C, begleitet von zwei bis drei täglichen Umpumpvorgängen. Die Maischestandzeit beträgt 21 Tage für den Merlot und 22 Tage für den Cabernet Sauvignon. Die malolaktische Gärung findet in Tanks und in Barriques statt. Der Ausbau beginnt im November 2025 und dauert 12 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 55 % neu sind. Die finale Assemblage enthält zudem 14 % Presswein.

Rebsorten
Dieser Wein stammt aus einer Assemblage von 83 % Cabernet Sauvignon und 17 % Merlot.