Château Devise d'Ardilley 2009

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Devise d'Ardilley 2009

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt eine schöne rubinrote Intensität mit violetten Reflexen.

Nase

In der Nase eröffnen sich fruchtige Aromen, begleitet von mentholigen und lakritzigen Noten. Anklänge von roter Kirsche ergänzen dieses Bouquet, während toastige Nuancen dem aromatischen Gesamtbild eine zusätzliche Dimension verleihen.

Gaumen

Am Gaumen offenbart dieser Wein eine warme, tanninbetonte Struktur. Der Auftakt zeigt sich elegant, gefolgt von einer schönen Rundheit in der Gaumenmitte. Die fleischigen, seidigen Tannine tragen einen ausgewogenen Gaumen, der in einem luftigen Stil mit Frische und Länge spielt.

Weinpairing

Dieser Haut-Médoc passt ideal zu einer mit Knoblauch gebratenen Lammkeule. Er harmoniert außerdem sehr gut mit rotem Fleisch, Wild oder auch gereiften Käsesorten wie Comté oder Brie de Meaux.

Servieren und Lagerpotenzial

Der Château Devise d'Ardilley 2009 wird bei einer Temperatur zwischen 14 und 17°C verkostet. Dieser Wein kann bis etwa 2020 genossen werden.

Ein strukturierter und eleganter Haut-Médoc aus dem Jahrgang 2009

Das Weingut

Der 1991 in Saint-Laurent-Médoc, Bordeaux, gegründete Château Devise d'Ardilley ist ein junges Weingut im Haut-Médoc, das von Beginn an mit neuen Kellereigebäuden für eine zeitgemäße Vinifikation konzipiert wurde. Sein 10 bis 11 Hektar großer Weinberg auf kiesigen Böden, der von der Meeresbrise profitiert, fördert eine schöne Balance und einen eleganten aromatischen Ausdruck. Seit dem Erwerb im Jahr 2000 gehört es heute Madeleine und Jacques Philippe. Als Cru Bourgeois im Jahr 2003 klassifiziert, erhielt das Weingut 2018 die Bio-Zertifizierung.

Der Weinberg

Der Weinberg des Château Devise d'Ardilley erstreckt sich über rund zehn Hektar in Saint-Laurent-Médoc, in der Appellation Haut-Médoc. Die Reben stehen auf Böden aus Graves garonnaises, die den Weinen ihren mineralischen Charakter und ihre Struktur verleihen. Das Weingut profitiert von einem gemäßigten ozeanischen Klima, mit Meeresbrisen, die eine allmähliche Reifung der Trauben fördern. Seit mehr als zehn Jahren wird der Weinberg nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet, insbesondere mit der Praxis der Öko-Beweidung.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2009 gilt in der gesamten Region Bordeaux als außergewöhnlich. Die klimatischen Bedingungen waren besonders günstig und ermöglichten es den Trauben, eine optimale Reife mit gut entwickelten Tanninen und einer schönen aromatischen Konzentration zu erreichen.

Vinifikation und Ausbau

Der Château Devise d'Ardilley 2009 profitierte von einer parzellenweisen Vinifikation in einem modernen Gärkeller, der mit zwölf Tanks ausgestattet ist und eine präzise Temperaturkontrolle ermöglicht. Der Ausbau erfolgte teils in Eichenfässern, davon etwa ein Drittel in neuen Fässern, und teils in Amphoren aus Ton – eine traditionelle Technik, die dem Wein Komplexität und Finesse verleiht.

Rebsorten

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot