Château Haut-Bergey 2021

Zeigt einen Hauch von Pflaster am Rand über dunklem, leicht kräftigem Obst, dazu eine subtile Spritzigkeit durchgehend. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Zweimal verkostet, konsistente Notizen. 3.808 Kisten produziert, 250 Kisten importiert.

Konzentrierte schwarze Johannisbeeren in der Nase, fast mit einem Hauch von parfümierter Likörnote – sehr faszinierend. Am Gaumen Klarheit und Präzision; die Frucht wirkt gut geführt und hat eine helle, verspielte Art, während sie dennoch einen konzentrierten Geschmackskern bewahrt – schwarze Johannisbeeren, Schwarzkirschen, Himbeerblatt und Veilchen. Leicht gerahmt, sodass keine Üppigkeit oder Dichte entsteht, aber strukturiert mit einer luftigen, linearen Qualität. Hört vielleicht etwas früh auf, doch mit Reife sollte sich das abrunden und dem Mittelgaumen etwas mehr Gewicht verleihen. Eine gute Leistung. 5 % Petit Verdot und 1 % Malbec vervollständigen die Cuvée.

55 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 15 % Cabernet Franc, 10 % Petit Verdot. Demeter-zertifiziert biodynamisch. Fassprobe. Tief purpurrot. Intensives, energiegeladenes Bouquet. Ziemlich süß und blumig im Eindruck, mit Tabakblatt-Anklängen im Finale. Gut ausgearbeitete Tannine und einiges an Säure, abgepuffert durch relativ fleischiges Fruchtmaterial. Ein Hauch Burgund? (JR)

Der 2021 Haut-Bergey wirkt in der Nase etwas verworren und verfehlt die erwartete Typizität. Merkwürdigerweise hat er etwas fast Burgundisches. Am Gaumen scheint etwas Restzucker vorhanden zu sein, zudem zeigt er Kohlensäure. Es tut mir leid … das wirkt einfach wie vermeidbarer, fehlerhafter Ausbau. Aus zwei Flaschen verkostet – die zweite sogar noch erbärmlicher als die erste.

Tiefdunkles Rubin, zum Rand hin ins Violette übergehend. Einladender Duft nach Blaubeeren mit etwas Vanille und Nougat, elegant, Brombeerkompott. Mittlerer Körper, rote Beerenfrucht, feine Tannine, frisch, salziges Finale; ein lebhafter Speisebegleiter.

Der 2021 Château Haut-Bergey zeigt viele pferdige, würzige, exotische und wilde Noten sowie reife blaue Früchte, eine mittelkräftige Fülle und etwas festere Tannine. Er ist für diejenigen, die reichlich Brett in ihren Weinen vertragen.

Kunz Fassprobe 2022: (Bio, 55% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot, 12,5% vol. Alkohol, Produktion 40'000 Flaschen) Samtenes, dunkles Bouquet, Pflaumen, Edelhölzer, Kaffeebohnen, Rauch. Fruchtiger, frischer, samtener Gaumen mit kräftiger Frucht, gutem Tannin, fein bourgeoiser Struktur, kräftiger Aromatik, langer Abgang.

Ein Weingut, das in Pessac Weine mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhältnis bietet und das man im Auge behalten sollte, das jedoch in diesem Jahrgang kämpft. Es gibt hier schwarze und blaue Früchte, die jedoch die volle Reife knapp verfehlen, mit kantigen Tanninen.

Der 2021 Haut-Bergey wird biologisch erzeugt und zeigt eine mittel bis tief granatpurpurne Farbe. In der Nase finden sich Noten von verschwitztem Sattel und Jod, über einem Kern von eingekochten Pflaumen und getrockneten Kräutern. Am Gaumen ist er leicht, säuerlich und ledrig, mit kernigen Tanninen und einem rustikalen Finish.

Kräuterige Noten prägen die Nase, während man die Frucht sucht, die nicht so recht durchbrechen will. Erstaunlicherweise ist der Gaumen deutlich besser strukturiert: kleine rote und schwarze Beeren bringen ihre natürliche Säure ein, und die Tannine wissen, dass sie verschwinden werden, und halten sich bereits zurück. Ein mundwässernder Wein mit einem minzigen Finale, der eine Spur verführerischer floraler Noten hinterlässt.

Die Nase ist fruchtbetont und zeigt ein schönes Korn, gute Definition, eine gewisse Dichte, feine Frische und eine leicht gestreckte Anmutung. Es finden sich Noten von dichter Boysenbeere, zerdrückter Erdbeere und, etwas zarter, zerdrückten blauen Früchten, dazu Anklänge von Lakritz, feine Spitzen von Kampfer und Karamellisierung sowie ein subtiler Hauch von Toast und Rauch. Am Gaumen ist der Wein fruchtig und bietet Saftigkeit, Energie, eine sehr schöne Säure und eine gelungene Arbeit mit Bitternoten. Am Gaumen zeigt der Wein Noten von saftiger/markiger Brombeere und saftiger/strahlender Kirsche und etwas zarter frische Kornblume, begleitet von kleinen Anklängen von Lilienblüte und Muskatnuss, feinen Spitzen von frischem Tabak, rassiger Mineralität und einem subtilen Hauch von Bourbon-Vanille. Gute Länge. Die Tannine sind präzise und fein gespannt.

(Bio, 55% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot, 12.5% vol. Alkohol, Produktion 40'000 Flaschen) Samtenes, dunkles Bouquet, Pflaumen, Edelhölzer, Kaffeebohnen, Rauch. Fruchtiger, frischer, samtener Gaumen mit kräftiger Frucht, gutem Tannin, fein bourgeoiser Struktur, kräftiger Aromatik, langer Abgang. 17/20 2027 - 2045

91–93. Fassprobe. Die Frucht ist reif und großzügig, mit Aromen roter Beeren. Die sanften Tannine lassen eine eher frühe Entwicklung erwarten, obwohl die Tannine im Hintergrund Konzentration zeigen.