Château Lynch-Moussas 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Lynch-Moussas 2025

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt eine besonders dichte Farbe.

Nase
Das aromatische Bouquet zeichnet sich durch intensive Noten von reifen roten Früchten, Himbeeren und schwarzen Früchten aus, subtil untermalt von feinen Röstaromen und mentholischen Nuancen.

Gaumen
Der Auftakt offenbart eine volle, strukturierte und schmackhafte Textur, getragen von eleganten Tanninen. Die Balance ist bemerkenswert und vereint kontrollierte Kraft mit Finesse, bevor sie in ein langes und harmonisches Finale übergeht.

Weinpairing

Dieser grosse Wein passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, zu Lammgerichten wie Koteletts oder Gigot sowie zu Wild wie Wildschwein. Er begleitet ebenso ausgezeichnet gebratenes weisses Fleisch, Entenbrust und gereifte Hartkäse.

Service und Lagerung

Um die gesamte aromatische Komplexität des Château Lynch-Moussas 2025 zu geniessen, wird empfohlen, ihn bei einer idealen Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren.

Eleganz und Kraft: ein grosser Pauillac

Das Weingut

Gelegen in der berühmten Region Bordeaux, wurde das Château Lynch-Moussas Anfang des 19. Jahrhunderts infolge der Aufteilung des historischen Anwesens der Familie Lynch gegründet. Dieses prestigeträchtige, 62 Hektar grosse Weingut, das 1855 als Cinquième Grand Cru klassiert wurde, gehört seit 1919 der Familie Castéja. Heute steht Philippe Castéja an der Spitze des Guts und führt das familiäre Erbe mit Leidenschaft fort. Dank bedeutender Investitionen und einer stetigen Modernisierung hat er dieser unverzichtbaren Marke ihren ganzen Glanz zurückgegeben, die für die Exzellenz ihrer Weine bekannt ist.

Der Weinberg

Das Gut erstreckt sich über die berühmten westlichen Plateaus der Appellation Pauillac. Die Reben, im Durchschnitt etwa 40 Jahre alt, gedeihen auf kiesigen Hügeln günzischen Ursprungs, die auf einem Untergrund aus Mergel und Kalkstein ruhen. Dieses aussergewöhnliche Terroir begünstigt eine tiefe Verwurzelung. Die Bewirtschaftung des Weinbergs erfolgt mit grösstem Respekt für die Umwelt, mit mechanischer Bodenbearbeitung und einer Zertifizierung Haute Valeur Environnementale (HVE 3). Die Lese erfolgt von Hand.

Der Jahrgang

Ein milder und trockener Winter begünstigt einen frühen und gleichmässigen Austrieb, gefolgt von einem Frühjahr, dessen milde und trockene Bedingungen den Krankheitsdruck begrenzen. Ende Mai erfolgt die Blüte früh, ebenso wie die Véraison während eines besonders heissen und trockenen Sommers bis Mitte August, wo grosse Temperaturunterschiede ideal sind, um die Reife der Trauben zu verfeinern. Die Lese beginnt sehr früh, Anfang September, unter guten Bedingungen.

Vinifikation und Ausbau

Kaltmazeration des Mostes während einiger Tage, um die Extraktion von Aromen, Farbe und Tanninen zu fördern. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks, danach Abzug mit Trennung des Pressweins, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Der Ausbau in Barriques (davon etwa 56 % neu) dauert 16 bis 18 Monate.

Rebsorten

77 % Cabernet Sauvignon und 23 % Merlot