Château Maucaillou 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Maucaillou 2025

Verkostung

Farbe
In seiner Jugend zeigt der Wein ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, das sich im Laufe der Jahre majestätisch zu Granat- und Ziegelrottönen entwickeln wird.

Nase
Die aromatische Ausdruckskraft zeigt sich zugleich subtil und sehr konzentriert. Sie entfaltet intensive Düfte nach schwarzen Früchten wie Cassis, Brombeere und schwarzer Kirsche. Diese fruchtige Komposition wird durch Noten von gerösteter Mandel, Lakritz, Gewürzen und einer fein getoasteten Holznote bereichert.

Gaumen
Der Auftakt erweist sich rund und sanft und führt zu einer schön ausladenden Substanz. Die Struktur stützt sich auf raffinierte und elegante Tannine, die einen konzentrierten und frischen Mittelgaumen tragen. Das Finale zieht sich lang dahin mit mineralischen Anklängen und Erinnerungen an schwarze Früchte.

Weinpairing
Dieser charakterstarke Wein veredelt gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch wie Rind, Lamm oder Wild. Ebenso harmoniert er hervorragend mit edlem Geflügel und Ente, insbesondere wenn diese mit kräftigen Saucen, Pilzen oder aromatischen Kräutern serviert werden. Für abwechslungsreiche Genüsse passt er auch perfekt zu gereiftem Hartkäse wie Comté oder zu würzigen vegetarischen Gerichten wie einem Tajine mit Zimt- und Korianderaromen.

Service und Lagerung
Um den Château Maucaillou 2025 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 17 und 18 °C zu servieren. Wenn Sie ihn in seiner Jugend verkosten möchten, ermöglicht ein Dekantieren eine optimale Belüftung. Mit seinem bemerkenswerten Reifepotenzial kann dieser Jahrgang im Keller aufbewahrt und bis etwa 2037 getrunken werden.

Die Eleganz und Konzentration eines großen Weins aus Moulis auf Château Maucaillou

Das Weingut
Das 1875 gegründete Château Maucaillou wacht über einen weitläufigen Weinberg von 90 Hektar am linken Ufer von Bordeaux. Dieses historische Familienanwesen befindet sich seit 1929 im Besitz der Familie Dourthe.

Der Weinberg
Die Ländereien des Weinguts erstrecken sich über 90 Hektar, davon 70 Hektar in der Appellation Moulis. Die Reben gedeihen auf einem Boden aus quartären Schwemmlandablagerungen, der hauptsächlich aus Günz-Kies der Garonne besteht. Dieses außergewöhnliche Terroir spielt eine entscheidende thermische Rolle: Der Kies speichert die Sonnenwärme, um sie an die Rebstöcke zurückzugeben, und begünstigt so eine optimale Reife der Beeren.

Der Jahrgang
Diese 150. Lese in der Geschichte des Weinguts war von besonderen klimatischen Bedingungen geprägt, die den Vegetationszyklus erheblich beschleunigten und sie zu einer der frühesten jemals verzeichneten Ernten machten. Obwohl die Erträge aufgrund natürlicher Faktoren und einer strengen Selektion geringer ausfielen, zeigten die geernteten Beeren eine außergewöhnliche Konzentration und eine perfekte Balance.

Vinifikation und Ausbau
Vinifikation in temperaturgeregelten Tanks. Der Ausbau über 14 Monate erfolgt in französischen Eichenbarriques (30 % neu, 70 % ein- und zweimal belegt).

Rebsorten
64 % Cabernet Sauvignon, 27 % Merlot, 9 % Petit Verdot