Château Olivier 2022

Kühler Ausdruck, rauchig, weisser Pfirsich, Lavendelblüten; straffer Gaumen, knackige Frucht, perfekt balancierte Säure, viel Biss, saftig, ausgewogen, viel Energie, grosse Länge. Ausgezeichnet, mit Reserven.

Frische Noten von Thymian und Schnittlauch führen den Auftakt an, gefolgt von einem üppigen Kern aus Zitrusöl und weißem Nektarine. Das pure, ungeschmückte Finale hallt nach, mit einem Hauch von Austernschale. Sauvignon Blanc und Sémillon. Jetzt bis 2027 trinken. 1.500 Kisten produziert, 300 Kisten importiert.

Hell und lebendig, von Anfang an mit guter Fokussierung und Klarheit. Zestig, ein Hauch von Eiche im Abgang fügt nur Nuance hinzu. Ich mag die Bitterorange, Limettensaft und einen Hauch Ananas. Gute Detailtiefe und Komplexität, das hat Zug und Persistenz.

80 % Sauvignon Blanc, 20 % Sémillon. Fassprobe. Leichte Nase. Auch am Gaumen etwas leicht im Eindruck. Sehr säurebetont, aber durchaus erfrischend. Großartiger Wein für einen sehr heißen Tag? (JR)

Blüten, weiße Pfirsiche, Ananas und grüne Äpfel prägen Nase und Gaumen. Der Abgang zeigt süße, cremige Ananas, dazu knackige grüne Äpfel, weiße Pfirsiche und Birnen. Der Wein ist eine Cuvée aus 75% Sauvignon Blanc und 25% Semillon. Trinkreife: 2025–2033.

Blass strohgelb mit silbernen Reflexen. Zarte Noten von Pfirsich und Ananas, subtiler Blütenhonig und ein Hauch von Wiesenkräutern in der Nase. Gaumen von mittlerer Komplexität mit weißer Frucht, subtiler Säure und einem Hauch Süße. Bietet unkomplizierten Trinkgenuss. (1/2025, PM).

Eine Cuvée aus 75 % Sauvignon Blanc und 25 % Sémillon: Der 2022 Château Olivier Blanc zeigt eine reduktive, grasige Nase mit zerstoßenem Stein, mittlerem Körper und guter Säure. Fokussiert und klar, mit beeindruckender Konzentration und integrierter Säure, ist dies ein frischer und lebhafter Pessac-Léognan. 10 Monate in Eiche ausgebaut, sollte er sich 10–12 Jahre gut trinken lassen. Gesamtproduktion: 1.500 Kisten.

Zarter Duft, Weingartenpfirsich, Zitronenmelisse und Litschi. Am saftigen Gaumen mit nerviger Rasse und pfeffrigem Extrakt. Im gebündelten aromatischen Finale Grapefruitzeste, Nepalpfeffer und Limonenessenz, aufgerundet.

Stets ein Weißwein, den ich gerne trinke: saftiger Auftakt mit einem Hauch von Schiefer und Salz, Noten von eingelegter Zitrone und Nektarinenkern, eine opulente Note, ausgeprägter als während der En Primeur-Phase, gut ausbalanciert und schwer zu beanstanden. Ertrag 34 hl/ha, 35 % neues Eichenholz für den Ausbau, 8 ha Reben für den Weißwein, durchschnittlich 25 Jahre alt. Kellermeister und Direktor: Laurent Lebrun.

Eine wunderschöne, charakteristische Nase von makelloser Reinheit, die an Strandurlaub erinnert, mit Noten von Meeresfrüchten und Immortelle. Am Gaumen zeigt sich der Wein ernsthaft und komplex; er wird hervorragend reifen.

Noten von weißen Blüten, frischer Mango und Maracuja. Leicht salzig am Auftakt, zeigt der Wein Eleganz und eine gute Dichte. Er kann jung genossen werden, doch seine Substanz verleiht ihm ein respektables Reifepotenzial.

Die Nase ist fruchtig, aromatisch und voll, mit Präzision, schöner Körnungstextur, Tiefe und einer gastronomischen Note. Es zeigen sich Aromen von Quitte, reifen Zitrusfrüchten und, etwas leichter, saftig/fleischig grüner Apfel, dazu Anklänge von Apfelblüte, fast Akazie, ein dezent honigartiger Hauch, geröstete Mandel sowie eine sehr subtile Gewürznote im Hintergrund. Am Gaumen ist der Wein sehr gelungen geführt: rund, reichhaltig, geschmeidig, luftig, zart, mit Präzision, feiner Cremigkeit und Delikatesse in der Kraft seiner Körnung. Am Gaumen zeigt der Wein Noten von fleischiger Apfel, saftig/fleischiger gelber Pfirsich und, etwas leichter, Mirabelle, dazu Anklänge von Quitte, gerösteter Mandel und Mandarine, unterlegt von subtilen Hinweisen auf Heferührungen/butterige Nuancen. Sehr gelungen geführt. Eine sehr dezente Akaziennote im Hintergrund, in der Persistenz.

Helle Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase intensiv, fein, fruchtig, rein und leicht mentholig. Am Gaumen breit im Antrunk, in der Mitte sehr aromatisch, entwickelt sich der Wein mit ausgezeichneter Struktur und viel Schmelz zu einem langen, würzigen und duftigen Finale. Cuvée: 75 % Sauvignon Blanc, 25 % Sémillon.

Sauvignon übernimmt die Führung in der Nase, mit sekundären Noten von Zitrone, Butter und Rauch. Das Ganze ist äußerst kraftvoll, voluminös und fast Tannin-betont. Eine Flasche, die für Reifung und die gehobene Küche gemacht ist. Die Länge ist bemerkenswert.