Château Sainte Marguerite Marguerites en Provence Blanc 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Sainte Marguerite "Marguerites en Provence" Blanc 2023

Verkostung

Farbe
Das Glas zeigt eine goldene Farbe, zugleich tief und leuchtend, veredelt durch warme Reflexe.

Nase
Die Nase entfaltet fruchtige Aromen von Birne und gerösteter Ananas, dezent untermalt von feinen Holznoten.

Gaumen
Am Gaumen offenbart dieser Wein eine cremige Textur und eine schöne Frische. Die Aromen von Birne und gegarter Ananas harmonieren mit zarten Vanillenoten und münden in ein Finale, das von einer eleganten Salzigkeit geprägt ist.

Weinpairing
Ideal zu einem bei Niedrigtemperatur gegarten wilden Wolfsbarsch, harmoniert dieser Wein ebenso hervorragend mit Meeresfrüchten, asiatisch inspirierten Gerichten mit Ingwer- oder Zitronengrasnoten sowie mit raffiniertem Geflügel oder Fisch in cremiger Sauce.

Service und Lagerung
Um alle Nuancen dieses Jahrgangs 2023 voll auszukosten, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von 10 °C zu servieren.

Die Fülle und Mineralität eines Weißweins aus Sainte Marguerite en Provence

Das Weingut
Das 1977 von der Familie Fayard gegründete Weingut hat sich als Referenz in der Provence etabliert. Das in La Londe-les-Maures gelegene Anwesen wird heute von den Kindern der Familie Fayard in Partnerschaft mit der Gruppe Pernod Ricard geführt. Als einziges Cru Classé der Region mit Bio- und Vegan-Zertifizierung pflegt Sainte Marguerite en Provence die Exzellenz auf einem Rebberg von rund 450 Hektar. Das Weingut zeichnet sich durch seinen tiefen Respekt vor der Umwelt und sein Streben nach kompromissloser Qualität aus.

Der Weinberg
Die Trauben für diese vertrauliche Cuvée stammen aus den prestigeträchtigen Parzellen La Désirade und Maravenne. Dieses Terroir der Appellation Côtes de Provence ist geprägt von Böden aus Glimmerschiefer, Feuersteinsplittern, Ton und Kalkstein. Der Weinberg profitiert vom ausgleichenden Einfluss des Mittelmeers und vom schützenden Wirken des Mistrals und bietet damit ideale Bedingungen für einen präzisen biologischen Weinbau, der durch eine sorgfältige massale Selektion unterstützt wird.

Der Jahrgang
Das Jahr 2023 war von einem besonders regenreichen Frühling und einem sehr sonnigen Sommer geprägt. Diese gegensätzlichen Witterungsbedingungen führten zu einer beschleunigten Reife der Beeren und verkürzten die Lesezeit auf den Zeitraum zwischen Ende August und Anfang September.

Vinifikation und Ausbau
Die nächtliche Lese ermöglicht es, die aromatische Frische der Beeren zu bewahren. Die Erzeugung beginnt mit einer kalten Maischestandzeit vor dem Pressen. Vinifikation und Ausbau erfolgen anschließend über zehn Monate in neuen französischen Eichenfässern mit extrafeiner Maserung. Die sorgfältige Assemblage aus zwei Fasstypen verleiht dem Wein zugleich Kraft und Säure. Schließlich wird der Wein ohne jedes Erzeugnis tierischen Ursprungs geschönt und vor der Abfüllung filtriert.

Rebsorte
Rolle (100 %).