Clos Canarelli 2023

Charakeristika und Verkostungstipps zum Clos Canarelli 2023

Verkostung

Robe
Die Farbe zeigt sich tiefrot und strahlend.

Nez
Luftig und dezent rauchig, verströmt das Bouquet intensive Aromen von schwarzen Früchten, harmonisch vermischt mit Noten von Graphit, wilden Kräutern und Wildbret.

Bouche
Der Gaumen bietet trotz seiner Kraft eine bemerkenswerte Balance. Er offenbart feste, mineralische Tannine, die getreu das Terroir widerspiegeln, sowie eine Komplexität mit erdigen und wildwürzigen Akzenten.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert vortrefflich mit gegrilltem Fleisch, mediterranen Wildgerichten sowie mit Käse oder einer korsischen Wurstplatte mit Coppa, Lonzu, Prisuttu oder Figatellu.

Der authentische und mineralische Ausdruck eines Corse Figari-Weins

Der Produzent

1993 von Yves Canarelli, dem heutigen Besitzer, übernommen, hat sich der Clos Canarelli zu einer echten Referenz auf Korsika entwickelt. Das im Süden der Insel gelegene Domaine hat sich durch sein tiefes Engagement für die Bewahrung autochthoner Rebsorten und die Aufwertung seines Terroirs ausgezeichnet. Nach den Prinzipien des biologischen Weinbaus und der Biodynamie bewirtschaftet, bringt der Weinberg unverwechselbare Weine hervor. Das Domaine verkörpert heute die Seele des Weinbaus auf der Insel und verbindet meisterhaft historische Traditionen mit innovativen Techniken.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt von einer 1997 gepflanzten Parzelle innerhalb der Appellation Corse Figari. Die Reben gedeihen auf armen Böden aus verwittertem Granit und roten Schwemmablagerungen. Dieses heiße und trockene Terroir wird von afrikanischen Winden durchweht, die den Weinberg auf natürliche Weise gesund halten. Die Erträge werden bewusst begrenzt, und die Lese erfolgt von Hand.

Vinifikation und Reifung

Für diesen Jahrgang 2023 werden die Trauben vollständig entrappt. Die Gärung erfolgt mithilfe indigener Hefen, begleitet von täglichen Pigeages, um den Kontakt zwischen Most und Schalen zu fördern. Anschließend reift der Wein über einen längeren Zeitraum in großen Holzfässern. Die Abfüllung erfolgt schließlich ohne jegliche Schönung oder Filtration.

Rebsorten

Dieser Wein ist eine Assemblage aus Sciaccarellu (60 %) und Niellucciu (40 %).