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Clos des Lunes "Lune d'Argent" 2023
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos des Lunes „Lune d’Argent“ 2023
Verkostung
Nase
Die Nase besticht durch eine subtile Verbindung aus der floralen Frische des Sémillon und der Lebendigkeit des Sauvignon Blanc, begleitet von feinen Noten weißer Blüten und Zitruszesten.
Gaumen
Am Gaumen vereint er auf harmonische Weise Dichte, Kraft, Ausgewogenheit und Raffinesse.
Servieren
Für optimalen Genuss bei 8 bis 10 °C servieren.
Die Lebendigkeit und Fülle eines trockenen Weißweins aus Bordeaux
Das Weingut
Clos des Lunes erzählt die Geschichte eines ambitionierten Abenteuers, das 2011 mit einer Erkenntnis und einer Herausforderung begann: auf dem außergewöhnlichen Terroir von Sauternes einen legendären trockenen Weißwein zu erzeugen. Diese Wette haben der renommierte Olivier Bernard und seine Familie, Eigentümer der Domaine de Chevalier in Léognan, mit Leidenschaft und Tatkraft gewonnen.
Die Weinberge
Als Referenz unter den trockenen Bordeaux-Weißweinen auf einem Terroir, das für Süßweine bekannt ist, bewirtschaftet der Clos des Lunes eine Rebfläche von 60 Hektar in der hügeligen Landschaft von Sauternes. Die durchschnittlich 40 Jahre alten Reben wachsen auf einem Mosaik unterschiedlicher Böden, die jeweils zur Handschrift der Weine des Guts beitragen. Während die tiefen Kiesböden von Sauternes für Kraft sorgen, verbindet sich die Frische der Kiesböden auf tonig-kalkhaltigem Untergrund in Bommes mit der Finesse und Eleganz der roten Erden von Barsac.
Vinifizierung und Ausbau
Handlese in kleinen Kisten in mehreren aufeinanderfolgenden Lesedurchgängen. Langsame pneumatische Pressung. Kein Entrappen und keine Maischestandzeit. Vorklärung durch Schwerkraft im Kühlraum und regelmäßiges Aufrühren der Hefe (Bâtonnage). Die Vinifizierung der besten Partien erfolgt in Barriques und Tanks. Der Ausbau erfolgt über 6 Monate in Barriques (25 %) und Tanks (75 %).
Assemblage
Sémillon (70 %)
Sauvignon Blanc (30 %)


