Clos Henri : "Waimaunga" Pinot Noir 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Waimaunga Pinot Noir 2020 von Clos Henri

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen mittelkräftigen granatroten Ton.

Nase

Die Nase offenbart eine ausgeprägte Intensität reifer Heidelbeere, begleitet von subtilen Veilchennoten. Nach und nach zeigen sich Aromen von Erdbeere und roter Kirsche, ergänzt durch Anklänge von Kakao, getrockneten Orangen, Pilz und Leder.

Gaumen

Am Gaumen bringt der Wein vibrierende Noten von Kirsche und Boysenbeere zum Ausdruck, getragen von einer reichen, konzentrierten Textur. Feine, geschmeidige Tannine verleihen eine ausgezeichnete Struktur, ohne die Frucht zu überdecken. Der komplexe, anhaltende Abgang ist geprägt von würzigen Noten, die an das windige Terroir von Marlborough erinnern.

Weinpairing

Dieser Wein passt perfekt zu Wild, etwa zu einem Hirsch in Gewürzkruste mit knusprig gerösteten Kartoffeln. Er harmoniert auch sehr gut mit Ente, Pilzgerichten sowie mit Wurstwaren und gereiften Käsen.

Servieren und Lagerung

Der Waimaunga Pinot Noir 2020 kann bereits jetzt genossen werden. Eine Dekantierung ermöglicht es dem Wein, seine aromatische Komplexität voll zu entfalten.

Ein Pinot Noir aus Marlborough, der Kraft und Eleganz auf glazialen Tonböden vereint

Das Weingut

Gegründet im Jahr 2000 von der Familie Henri Bourgeois (Sancerre), verkörpert Clos Henri das Zusammentreffen von zehn Generationen französischen Weinbau-Know-hows und dem aussergewöhnlichen Terroir Neuseelands. Nach zwölf Jahren weltweiter Recherche entdeckten Jean-Marie und Rémi Bourgeois in Marlborough glaziale Böden, die jenen von Sancerre ähneln. Heute, geführt von Arnaud, Lionel und Jean-Christophe Bourgeois, umfasst das Weingut 110 Hektar und betreibt seit 2013 zertifizierten biologischen Weinbau sowie seit 2012 biodynamischen Weinbau. Das Weingut zeichnet sich durch sein Umweltengagement und seine Philosophie aus, Weine zu erzeugen, die ihre neuseeländische Herkunft authentisch zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Der Waimaunga Pinot Noir stammt von 15 bis 20 Jahre alten Reben, die auf windverwehten Tonböden aus der glazialen Waimaunga-Periode gepflanzt sind. Im Wairau Valley in Marlborough gelegen, profitiert der Weinberg von einer einzigartigen Lage am Zusammenfluss dreier unterschiedlicher Bodentypen: die glazialen Otira-Steine, der Broadbridge-Ton und der Wither-Ton. Diese geologische Vielfalt, geprägt durch die glazialen Bewegungen des Pleistozäns, verleiht dem Wein seine Komplexität und seine reiche Textur. Das Klima in Marlborough, gekennzeichnet durch intensive Sonneneinstrahlung, lange trockene Perioden und kühle Nächte, ermöglicht eine optimale Reife und bewahrt zugleich die natürliche Säure der Trauben.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 in Neuseeland profitierte von günstigen klimatischen Bedingungen, die eine ideale aromatische und phenolische Reife ermöglichten. Die Trauben wurden zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen, der durch Laboranalysen und Beerenverkostungen direkt in jeder Parzelle bestimmt wurde.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese und einer sorgfältigen Selektion werden 20 % der Trauben als Ganztrauben belassen, der Rest wird entrappt und anschliessend ohne Quetschen per Schwerkraft in grosse Fässer aus französischer Eiche überführt. Eine einwöchige Kaltmazeration geht dem Beginn der natürlichen Gärung voraus. Die leichte Extraktion erfolgt durch sanfte Remontagen; auf Pigeage wird verzichtet, um eine alkoholische Extraktion zu bevorzugen, die elegante Tannine hervorbringt. Gärung und postfermentative Mazeration dauern bis zu drei Wochen. Anschliessend reift der Wein zwölf Monate in Barriques aus französischer Eiche, davon 20 % neues Holz und 80 % gebrauchte Barriques.

Rebsorte

Dieser Waimaunga Pinot Noir 2020 ist ein 100 % Pinot Noir.