Clos Venturi : "1769" 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum 1769 2025 von Clos Venturi

Verkostung

Farbe
Das Glas offenbart eine hellgelbe Robe, veredelt durch zarte grüne Reflexe und eine schöne Klarheit.

Nase
Von großer Reinheit entfaltet die Nase Aromen von Williamsbirne, Nektarine und weißem Pfirsich. Mit etwas Luft treten elegante Noten von weißen Blüten, Zitronenschale sowie eine subtile mineralische Nuance hervor.

Gaumen
Der Auftakt ist lebendig und von großer Frische. Die perfekt ausgewogene und kristallklare Gaumenmitte mündet in ein anhaltendes Finale, geprägt von edlen Bitternoten und einer schönen Salzigkeit.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit einer Meeresfrüchteplatte, gegrilltem Fisch oder auch gereiftem Ziegenkäse.

Service und Lagerung

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen 1769 bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren. Dieser Wein lässt sich im Keller bis etwa 2029 aufbewahren.

Der kristallklare und salzige Ausdruck eines großen Weißweins aus Korsika

Das Weingut

Das 2005 aus dem Wunsch heraus gegründete Clos Venturi, die besten Terroirs des Domaine Vico (gegründet 1901) hervorzuheben, hat sich als unverzichtbare Referenz auf Korsika etabliert. Heute unter der Leitung von Emmanuel Venturi erstreckt sich das Weingut über 28 Hektar Rebfläche, eingebettet im Herzen der korsischen Bergwelt. Tief verwurzelt im Respekt vor dem Lebendigen zeichnet sich das Weingut durch einen besonders anspruchsvollen ökologischen Ansatz aus, zertifiziert nach biologischem und biodynamischem Landbau sowie Haute Valeur Environnementale, um die volle Authentizität der autochthonen Rebsorten zum Ausdruck zu bringen.

Die Weinberge

Im Zentrum Korsikas in der Nähe von Ponte-Leccia gelegen, erreicht dieser Höhenweinberg rund 400 Meter Seehöhe auf einem isolierten Hügel zwischen zwei Bergketten. Dieses einzigartige Terroir aus verwittertem Granit profitiert von einer Süd- und Südostausrichtung sowie von erfrischenden Meeresbrisen. Die Rebbewirtschaftung ist biodynamisch zertifiziert und fördert dank des Einsatzes von Zugtieren die Biodiversität und den Erhalt der Böden.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese des 1769 2025 erfolgt von Hand. Nach vollständiger Entrappung durchlaufen die Beeren eine kurze Maischestandzeit von etwa zwölf Stunden vor einer pneumatischen Pressung. Die Gärung findet in temperaturgeregelten Edelstahltanks statt, ausschließlich unter Verwendung einheimischer Hefen. Anschließend reift der Wein sechs Monate lang auf der Feinhefe in denselben Tanks, mit monatlichem Bâtonnage. Vor der Abfüllung erfolgen schließlich eine natürliche Klärung und eine leichte Filtration, ganz ohne Schönung.

Rebsorte

100 % Vermentino.