Croft : 10 Year Old Tawny

Charakteristika und Verkostungstipps zum 10 Years Old Tawny von Croft

Verkostung

Farbe
Ein verführerischer Ton mit zarten bernsteinfarbenen Reflexen.

Nase
Von großer Komplexität offenbart sie sanfte Noten von Gewürzen, Nüssen, gesalzenem Butterkaramell und feiner Eiche, veredelt durch reiche Aromen von eingemachten Früchten.

Gaumen
Weich, seidig und vollkommen rund, bietet er köstliche Noten von reifen Feigen.

Weinpairing
Dieser Portwein harmoniert wunderbar mit Desserts auf Basis von Mandeln oder roten Früchten sowie mit dunkler Schokolade. Er veredelt zudem Blauschimmelkäse, gereifte Käsesorten oder auch herzhafte Gerichte wie eine gewürzte Entenbrust aus dem Ofen.

Service und Lagerung
Bereits heute trinkfertig, benötigt dieser 10 Years Old Tawny keine Dekantierung. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 12 und 16 °C zu servieren. Die Flasche sollte stehend, vor Licht geschützt und bei konstanter Temperatur gelagert werden. Nach dem Öffnen entfaltet er sein optimales Genusspotenzial innerhalb von zwei bis drei Monaten.

Die zeitlose Eleganz eines großen Portweins aus dem Hause Croft

Das Weingut
Gegründet im Jahr 1588, ist Croft das älteste durchgehend tätige Portweinhaus. Im prestigeträchtigen Douro-Tal gelegen, im Herzen der Region Duriense, hat es diese geschichtsträchtige Marke verstanden, die Jahrhunderte zu überdauern, indem sie Tradition und Innovation vereint. Heute unter der Leitung von Adrian Bridge innerhalb der Fladgate Partnership, stützt sich das Anwesen auf ein außergewöhnliches Erbe, um Weine von großer Beständigkeit zu erzeugen. Weltweit für seine Exzellenz anerkannt, prägt das Haus weiterhin emblematische Cuvées, die den ganzen Reichtum seines Terroirs widerspiegeln.

Der Weinberg
Die Trauben stammen größtenteils aus der Quinta da Roêda, dem wahren Juwel des Weinguts in Pinhão. Dieser 109 Hektar große Weinberg, wesentlich für die Erzeugung dieses Portweins, erstreckt sich über steile Hänge oberhalb des Flusses Douro. Die Reben, von denen einige aus dem späten 19. Jahrhundert stammen, sind auf Schieferböden gepflanzt, die eine ausgezeichnete Drainage bieten und gleichzeitig die in den trockenen Sommern notwendige Feuchtigkeit speichern. Diese einzigartige Konfiguration ermöglicht eine langsame und gleichmäßige Reifung der Beeren.

Vinifikation und Ausbau
Die Extraktion erfolgt sanft dank einer innovativen Robotertechnologie, die den behutsamen Druck der Maischetretung mit den Füßen nachbildet. Die Gärung wird anschließend durch die Zugabe von Weinbrand gestoppt. Der Ausbau dieses 10 Years Old Tawny erfolgt in neutralen Eichenfässern von etwa 630 Litern, die bereits durch mehrfachen Gebrauch eingefahren sind. Diese lange oxidative Reifung erlaubt es dem Wein, seine komplexen Aromen langsam zu entwickeln, ohne vom Holz dominiert zu werden.

Rebsorten
Dieser Wein entsteht aus einer Assemblage zahlreicher traditioneller Rebsorten der Region, die in den ältesten Parzellen des Weinguts gemischt angepflanzt sind.