Descendientes de Jose Palacios : Petalos 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Petalos 2023 von Descendientes de Jose Palacios

Verkostung

Farbe
Dieser Wein offenbart einen intensiven Rubinton, veredelt durch zarte violette Reflexe, die seine Jugend perfekt zum Ausdruck bringen.

Nase
Das aromatische Bukett zeichnet sich durch florale Anklänge von getrockneten Veilchen und Aromen wilder Heidelbeeren aus. Subtile würzige Noten von Zimt und schwarzem Pfeffer verbinden sich mit einer mineralischen Prägung, die an Schiefer erinnert, und ergeben einen dunklen, nuancierten und überaus eleganten Ausdruck.

Gaumen
Der Auftakt offenbart eine bemerkenswerte Balance zwischen Fülle und Finesse. Die von seidigen Tanninen getragene Textur entfaltet saftige Aromen von Sauerkirsche und Lakritz. Eine schöne Lebendigkeit verlängert das über fünfzehn Sekunden anhaltende Finale mit Anklängen von schwarzem Tee, Graphit und subtilen balsamischen Nuancen.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert hervorragend mit kräuterumhüllten Braten wie Lamm oder mit würzigen Meeresgerichten wie Oktopus. Dank ihrer leicht rauchigen Noten begleitet sie auch überraschend gut in Asche gereifte Ziegenkäse.

Service und Lagerung
Um die gesamte Komplexität des Petalos 2023 zu bewahren, empfiehlt es sich, ihn bei einer konstanten Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu lagern. Dank seiner soliden Struktur ist dieser Jahrgang bis etwa 2033 trinkbar und entwickelt mit der Zeit edle Aromen von Trüffel und Leder.

Der authentische Ausdruck des Bierzo durch Descendientes de Jose Palacios

Das Weingut
Das 1998 von Álvaro Palacios und seinem Bruder Ricardo gegründete Weingut Descendientes de José Palacios hat in der Region Bierzo in Kastilien-León eine wahre Renaissance des Weinbaus eingeleitet. Heute leitet die Familie Palacios unter der Führung von Álvaro dieses rund fünfzig Hektar große Weingut. Als weltweit anerkannte Referenzmarke zeichnet sich der Betrieb durch sein Engagement für die Biodynamie aus, die 2018 zertifiziert wurde, und durch seinen Anspruch, die alten lokalen Rebstöcke in Szene zu setzen. Der Respekt vor der Biodiversität und die Anpassung an die klimatischen Herausforderungen stehen im Mittelpunkt ihrer Philosophie.

Das Weinbaugebiet
Die Reben gedeihen an den steilen Hängen des Bierzo in Höhenlagen zwischen 400 und über 700 Metern. Dieses einzigartige Terroir aus Lehm- und Schieferböden beherbergt alte, wurzelechte Mencía-Reben, die in Terrassen kultiviert werden. Aufgrund der schroffen Topographie werden sämtliche Weinbergsarbeiten von Hand verrichtet. Das von ozeanischen Einflüssen geprägte Klima mit kontinentalen Nuancen begünstigt dank kühler Nächte eine langsame und optimale Reifung der Beeren.

Der Jahrgang
Das Jahr 2023 war von einer launischen Witterung geprägt und erforderte eine sorgfältige und engagierte Arbeit in den Parzellen. Der Vegetationszyklus erlebte einen Wechsel aus kalten und warmen Perioden sowie trockene Wochen, gefolgt von feuchten Phasen. Auf einen regenreichen Frühling folgte ein besonders heißer Mai, der in starkem Kontrast zu einem sehr kühlen Juni stand, bevor ein moderaterer Sommer einsetzte.

Vinifikation und Ausbau
Die Erzeugung des Petalos 2023 beruht auf einem wenig interventionistischen Ansatz. Nach einer manuellen Entrappung werden die Beeren traditionell gestampft. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, ohne jegliche Schönung oder Filtration vor der Flaschenfüllung. Dieser spanische Wein reift anschließend elf Monate in hundertjährigen Eichenfudern mit einem Fassungsvermögen von 2.000 Litern, bei sehr geringen Erträgen von unter 25 hl/ha.

Rebsorte
100 % Mencía