Domaine Albert Mann : Riesling Grand cru "Schlossberg" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling Grand Cru „Schlossberg" 2023 der Domaine Albert Mann

Verkostung

Farbe
Im Glas zeigt sich ein blasses Gelb, veredelt durch zarte goldene Reflexe.

Nase
Von schöner Komplexität öffnet sich die Nase mit Zitrusnoten (Amalfi-Zitrone, kandierte Zitronenschale, Grapefruit), verwoben mit dezenten floralen Anklängen von Weißdorn und Linde. Nach dem Belüften offenbart das Bukett Aromen von weißen Blüten und Kräutern, getragen von einer salzigen Mineralität, die an zerriebenen Stein erinnert.

Gaumen
Der Auftakt ist lebhaft und mineralisch, getragen von einer strahlenden Säure. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer geradlinigen, präzisen Struktur und offenbart in seinem Zentrum Aromen von Steinobst und reifen Zitrusfrüchten. Das Gleichgewicht zwischen Frische und einer sehr feinen Süße ist bemerkenswert und mündet in ein langes, anhaltendes und saftig-animierendes Finale.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten und delikaten Fischen wie Steinbutt in der Salzkruste, einem Carpaccio von Jakobsmuscheln oder Seezunge in der Papillote. Ebenso begleitet er weißen Spargel mit Trüffelrahm, asiatische Gerichte (Sushi, Pad Thai), leichte weiße Fleischgerichte sowie regionale Spezialitäten wie ein garniertes Sauerkraut oder einen Flammkuchen. Bei den Käsen bringen ein Comté oder ein gereifter Greyerzer seine Mineralität voll zur Geltung.

Service und Lagerung

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 11 und 12 °C zu servieren, idealerweise in großen Universalgläsern. Eine Belüftung von etwa dreißig Minuten vor dem Servieren wird empfohlen, um die gesamte aromatische Komplexität zu entfalten. Bereits ab 2026 trinkbereit, wird dieser Wein zwischen 2029 und 2039 seinen Höhepunkt erreichen und lässt sich bis etwa 2043 genießen, unter optimalen Lagerbedingungen (Dunkelheit und stabile Temperatur um 13 °C) auch darüber hinaus.

Der pure und mineralische Ausdruck eines großen Weißweins aus dem Elsass

Das Weingut

Die im elsässischen Wettolsheim gelegene Domaine Albert Mann entstand offiziell in den 1980er Jahren aus dem Zusammenschluss der Familien Mann und Barthelmé, die seit dem 17. Jahrhundert Winzer sind. Heute leitet Antoine Barthelmé, der schrittweise seinen Vater Jacky ablöst, dieses für seine Exzellenz anerkannte Anwesen. Als Pionier der bereits 1997 eingeführten Biodynamik bewirtschaftet das Weingut rund 25 Hektar, verteilt auf etwa hundert Parzellen. Die Domaine Albert Mann zeichnet sich durch eine Philosophie aus, die das Lebendige respektiert, und bringt Weine hervor, die die Vielfalt der Terroirs mit größter Reinheit zum Ausdruck bringen.

Das Weinbaugebiet

Dieser Wein stammt aus dem prestigeträchtigen Grand Cru Schlossberg, dem ersten klassifizierten Terroir des Elsass im Jahr 1975. Das Weingut bewirtschaftet dort 2,2 Hektar Reben im Alter von 15 bis über 60 Jahren. Auf steilen, nach Süden ausgerichteten Hängen zwischen 280 und 400 Metern Höhe gelegen, ruhen diese terrassierten Parzellen auf Granitböden und erfordern eine manuelle Lese. Der Boden aus sandigem Granit verleiht den Trauben eine einzigartige, kristalline Mineralität und Salzigkeit. Das gesamte Weinbaugebiet wird nach den strengen Grundsätzen der Biodynamik bewirtschaftet.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 war von extremen Hitzeperioden geprägt. Trotz Rekordtemperaturen bewiesen die Reben eine bemerkenswerte Widerstandskraft und wurden durch lange ersehnte Regenfälle gerettet. Das Gleichgewicht zwischen Frische und Präzision, verbunden mit der Typizität und Mineralität der Terroirs, lässt einen außergewöhnlichen Jahrgang erwarten.

Vinifikation und Ausbau

Die Philosophie im Keller setzt auf minimale Eingriffe. Die Trauben werden lange und langsam gepresst, um die besten Säfte zu gewinnen. Die Gärung setzt spontan durch die einheimischen Hefen in Edelstahltanks ein und verläuft langsam im Rhythmus der Jahreszeiten. Nach einer kontrollierten malolaktischen Gärung profitiert der Wein von einem verlängerten Ausbau auf der Feinhefe über mehrere Monate. Vor der Abfüllung erfolgt eine leichte Filtration.

Rebsorte

Riesling (100 %)