Domaine D'Aigues Belles : Cuvée Lombarde 2019
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Beschreibung
Die Reichhaltigkeit und Ausgewogenheit eines Rotweins aus dem Languedoc
Der Besitz
Die Domaine d'Aigues Belles wurde um 1870 von Eugène Bosc gegründet und wacht über einen 21 Hektar großen Weinberg, von dem 19 Hektar bewirtschaftet werden. Er liegt in der Ortschaft "Aiguebelle", etwa 40 Kilometer von Nîmes und Montpellier entfernt.
Obwohl die Produktion seit den 1950er Jahren für Genossenschaftskellereien bestimmt war, erlebte das Familiengut im Jahr 2000 einen großen Aufschwung. Die Mitglieder der Familie Palatan, die bereits in der vierten Generation im Besitz des Weinguts sind, führten eine gründliche Renovierung der Produktionsanlagen durch, um diesem Weingut im Languedoc zu neuem Ruhm zu verhelfen.
Der Weinberg
Auf trockenen, steinigen Böden mit Lehm- und Kalksteinuntergrund bringen die durchschnittlich 30 Jahre alten Rebstöcke große Weine aus dem Languedoc hervor. Die Rebsorten der Domaine D'Aigues Belles setzen sich bei den Rotweinen aus Grenache, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault und Mourvèdre zusammen.
Vinifizierung und Reifung
Die von Hand geernteten Trauben, die für die Herstellung dieser Cuvée Lombarde 2019 der Domaine D'Aigues Belles verwendet werden, werden abgebeert und sortiert. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Der Ausbau erfolgt in Fässern, von denen ein Teil neu ist.