Domaine de Terrebrune 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Domaine de Terrebrune Blanc 2024

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen blassen goldgelben Ton, der von diskreten grünen Reflexen veredelt wird.

Nase
Das Bouquet eröffnet sich mit großer floraler Zartheit und verströmt Düfte von Jasmin, Ginster und Zitrusblüten, unterlegt von einer feinen Fenchelnote. Bei der Belüftung mischen sich Lindenblütenaromen mit zarten Konditoreinoten, die an Nougat und Honig erinnern.

Gaumen
Der Auftakt ist lebhaft und strahlend, getragen von einer schönen Säure, die den Gaumen strukturiert. Die Gaumenmitte offenbart eine zugleich luftige und konzentrierte Textur mit Aromen von Steinobst, verbunden mit einer ausgeprägten Mineralität, die an nassen Stein erinnert. Das bemerkenswert anhaltende Finale zieht sich über herrliche salzige Noten hin.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten wie Austern oder Jakobsmuscheln sowie mit gegrilltem Weißfisch oder Weißfisch in Beurre-blanc-Sauce. Er veredelt zudem pochiertes weißes Geflügel und mediterran angehauchte Gerichte, die mit Kräutern der Provence oder Fenchel gewürzt sind.

Service und Lagerung

Der Domaine de Terrebrune Blanc 2024 kann bereits jetzt wegen seiner floralen Frische genossen werden, verfügt aber auch über ein ausgezeichnetes Reifepotenzial. So kann er im Keller bis etwa 2034 weiter reifen, für Liebhaber komplexerer Profile sogar bis 2039.

Die mineralische Eleganz eines großen Weißweins aus der Provence von Domaine de Terrebrune

Der Produzent

Das 1963 von Georges Delille gegründete Domaine de Terrebrune erstreckt sich über 35 Hektar im Südosten Frankreichs, im Herzen der Provence. Bekannt für seinen umweltbewussten Ansatz und seine Philosophie gegen den Strom flüchtiger Trends, erzeugt dieses Weingut Weine von großer Authentizität. Heute wird der Betrieb gemeinsam von Reynald Delille geleitet, der das technische und weinbauliche Know-how seines Vaters fortführt, und von Jean d'Arthuys, der seine strategische Expertise einbringt. Gemeinsam wachen sie über die Exzellenz und die einzigartige Identität dieses provenzalischen Weinbergs.

Der Weinberg

Der Weinberg liegt innerhalb der Appellation Bandol und ruht auf einem außergewöhnlichen geologischen Terroir aus der Trias-Zeit. Die Böden bestehen aus brauner Lehmerde und Kalksteinsplittern über einem stark zerklüfteten Ausgangsgestein, das den Trauben eine besondere Mineralität verleiht. Die in Terrassen (Restanques) angelegten Reben profitieren von einem idealen Mikroklima, das durch die maritimen Einflüsse des Mittelmeers gemildert und vom Mistral durchweht wird. Das Weingut setzt auf einen zertifiziert biologischen Weinbau, der sich an den Prinzipien der Biodynamie orientiert, natürliche Begrünung fördert und die Biodiversität bewahrt.

Der Jahrgang

Das Jahr begann mit einem besonders trockenen Herbst und Winter. Der Sommer bot jedoch außergewöhnlichen Sonnenschein bei gemäßigten Temperaturen. Warme Tage wurden durch kühle Nächte ausgeglichen, wodurch die Reben eine schöne Säure bewahren konnten. Dank ihrer tiefen Verwurzelung im Kalkgestein konnten die Rebstöcke die notwendigen Wasserreserven erschließen, um die Trockenperiode zu überstehen und eine optimale Reife zu erreichen.

Vinifizierung und Ausbau

Die von Hand gelesenen Beeren werden in ein Kellergebäude gebracht, das für die Verarbeitung im Schwerkraftprinzip konzipiert ist, wodurch mechanische Eingriffe reduziert werden. Die Gärung des Domaine de Terrebrune Blanc 2024 erfolgt temperaturkontrolliert in neutralen Behältern. Eine teilweise malolaktische Gärung wird behutsam durchgeführt, um Rundheit zu verleihen und dabei die Frische zu bewahren. Abschließend erfährt der Wein einen etwa sechsmonatigen Ausbau, aufgeteilt zwischen Betoneiern und Halbstückfässern aus Eiche, was eine natürliche Klärung begünstigt.

Rebsorten

• 50 % Clairette
• 20 % Ugni Blanc
• 20 % Bourboulenc
• 10 % Rolle