Domaine Marcel Deiss : Mambourg Grand cru 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Mambourg Grand Cru 2022 vom Domaine Marcel Deiss

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt sich in einem intensiven Gelb mit goldenen Reflexen.

Nase

Die Nase präsentiert sich kraftvoll und konzentriert und bewahrt dabei eine bemerkenswerte mineralische Eleganz. Sie offenbart Aromen reifer gelber Früchte und dunkler Zitrusfrüchte, begleitet von salzigen Noten, die an Kalkstein erinnern. Nuancen von Mokka und Jod runden dieses komplexe Bouquet ab.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich dieser Weißwein großzügig und konzentriert und vereint Kraft und Finesse. Die Textur ist rund und reich, getragen von zarten Tanninen und einer schönen salzigen Frische. Der lange, intensive Abgang bietet ein knackiges, mineralisches Gefühl von bemerkenswerter Persistenz.

Weinpairing

Dieser Mambourg Grand Cru 2022 begleitet perfekt ein Zanderfilet mit Beurre blanc, gebratene Langoustinen oder auch einen gereiften, bäuerlichen Munsterkäse. Er harmoniert außerdem mit einem Risotto mit weißem Alba-Trüffel oder Geflügel in Sauce.

Servieren und Lagerpotenzial

Der Mambourg Grand Cru 2022 kann bereits jetzt genossen werden und wird sich bis etwa 2050 weiterentwickeln.

Ein kraftvoller und mineralischer Grand Cru aus dem Elsass, hervorgegangen aus dem kalkhaltigen Terroir von Mambourg

Das Weingut

Gegründet 1947 von Marcel Deiss, erstreckt sich das Domaine Marcel Deiss heute über 26 Hektar, verteilt auf neun elsässische Gemeinden. Seit 1973 von Jean-Michel Deiss geleitet, der von seinem Sohn Mathieu unterstützt wird, ist das Weingut international für seine revolutionäre Philosophie bekannt, die auf der gemischten Bepflanzung und dem Ausdruck des Terroirs basiert. Seit 1998 biodynamisch zertifiziert, zählt das Domaine Marcel Deiss zu den angesehensten Erzeugern im Elsass und wurde 2022 unter die 50 besten Winzer Frankreichs aufgenommen.

Der Weinberg

Mambourg ist ein sehr frühreifendes kalkhaltiges Terroir, das die Gemeinde Sigolsheim überragt. Dieser Grand Cru von etwa 62 Hektar profitiert von einer Südausrichtung auf 210 bis 350 Metern Höhe. Die Böden, bestehend aus oligozänem Kalkstein, Mergel, granitischem Sand und magnesiumreichen Materialien, verleihen diesem Wein aus dem Elsass eine charakteristische tanninbetonte Kraft, verbunden mit einer geschmeidigen Rundheit. Die Parzelle des Weinguts, 1992 in hoher Dichte (12.000 Rebstöcke pro Hektar) bepflanzt, wird in gemischter Bepflanzung mit allen Pinots bewirtschaftet: pinot gris, pinot blanc, pinot noir, pinot meunier und pinot beurot.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2022 war von warmen Bedingungen geprägt, die eine optimale Reife der Trauben begünstigten. Diese klimatischen Bedingungen ermöglichten großzügige und konzentrierte Weine, während die für das kalkhaltige Terroir von Mambourg typische mineralische Frische erhalten blieb.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgt selektiv von Hand. Die Trauben werden als ganze Trauben über zwölf Stunden sehr langsam gepresst. Die Gärung erfolgt mit indigenen Hefen. Der Mambourg Grand Cru 2022 reift anschließend zwölf Monate in gebrauchten Fässern, bevor er abgefüllt wird.

Rebsorten

Gemischte Bepflanzung aus Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Noir, Pinot Meunier und Pinot Beurot.