Domaine Paul Janin : Vignes du Tremblay 2023

Ein Rotwein aus dem Beaujolais, der Feinheit und aromatische Intensität verbindet

Der Produzent

Erschaffen im Jahre 1937 von Marcel Janin mit dem Erwerb der ersten Parzellen von Tremblay, erstreckt sich die Domaine Paul Janin heute über mehrere prestigeträchtige Lagen der Appellation Moulin-à-Vent im Beaujolais bei Romanèche-Thorins. Eric Janin, vierte Generation, leitet den Betrieb seit 2008, seit 2018 gemeinsam mit seiner Tochter Perrine. Das Weingut zeichnet sich durch manganreiche Böden, hundertjährige Reben in Les Greneriers und umweltfreundliche Praktiken aus, die bereits seit 1995 angewendet werden.

Der Weinberg

Die Reben von Tremblay gedeihen auf den außergewöhnlichen Terroirs von Moulin-à-Vent, verteilt zwischen Romanèche-Thorins und Chénas. Der Weinberg erstreckt sich über sechs prestigeträchtige Lagen: Les Greneriers, Les Burdelines, Les Pérelles, Champs de Cours, Les Brussellions und Aux Caves. Die stark verwitterten Granitböden, Hanglagen und alten Schwemmlandablagerungen beherbergen hauptsächlich alte Reben im Alter von 40 bis 70 Jahren, die im niedrigen Gobelet erzogen werden, ergänzt durch einige zehn Jahre alte Reben im Doppel-Kordon. Die schonende Bodenbearbeitung mit drei bis vier jährlichen Pfluggängen und völliger Verzicht auf Herbizide ermöglicht kontrollierte Erträge von 30 hl/ha.

Vinifikation und Ausbau

Die vollständig manuelle Lese der Vignes du Tremblay 2023 wird von einer sorgfältigen Selektion am Sortiertisch im Weinkeller gefolgt. Die Vinifikation dauert 12 bis 15 Tage vor der Pressung, wobei 70 % ganze Trauben verarbeitet werden, um die Unversehrtheit der Beeren zu erhalten. Der Ausbau erfolgt über 15 Monate in Tanks auf der Feinhefe. Jede Parzellenherkunft wird separat vinifiziert und ausgebaut, dann nach der Verkostung kurz vor der Abfüllung verschnitten.

Rebsorte

Dieser Vignes du Tremblay 2023 von Domaine Paul Janin ist ein 100 % Gamay, die emblematische Rebsorte des Beaujolais.