Domaine Stéphane Ogier : Le Temps est Venu 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum "Le Temps est Venu" 2024 von Domaine Stéphane Ogier

Verkostung

Robe
Von schöner Klarheit zeigt dieser Wein eine leuchtende rubinrote Farbe mit violetten Nuancen am Rand.

Nase
Das Bouquet öffnet sich mit einer schönen Intensität an roten und schwarzen Beerenfrüchten wie Himbeere, Cassis und Brombeere, ergänzt durch florale Noten von Veilchen und einen Hauch von schwarzem Pfeffer. Beim Belüften offenbaren sich krautige Noten, die an Garrigue, Thymian und Lorbeer erinnern.

Gaumen
Der Auftakt ist saftig und knackig und bietet eine großzügige Fruchtfülle, getragen von einer feinen, seidigen und leicht lakritzigen Tanninstruktur. Insgesamt zeigt sich der Wein geschmeidig, strukturiert und von großer Frische. Das lange, anhaltende Finale erstreckt sich über Noten von süßen Gewürzen und einer zarten salzigen Nuance.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert ideal mit rotem Fleisch wie einem gegrillten Entrecôte oder einem mit Kräutern gebratenen Lammbraten. Er begleitet ebenso vortrefflich Gerichte mit mediterranen Aromen, feine Charcuterie oder gereiften Schafs- und Ziegenkäse.

Servieren und Lagerung

Um das "Le Temps est Venu" 2024 vollständig zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C zu servieren. Eine einfache Belüftung im Glas reicht aus, um seine Aromen zu entfalten. Dieser Wein kann schon jetzt genossen werden und wird sich voraussichtlich bis etwa 2032 positiv weiterentwickeln.

Die Eleganz und Großzügigkeit eines Côtes du Rhône von Domaine Stéphane Ogier

Der Produzent

In Ampuis, im Herzen des Rhône-Tals in Frankreich, gelegen, ist das Domaine Stéphane Ogier das Ergebnis von sieben Generationen Familientradition. Während Michel Ogier 1983 die Flaschenabfüllung im Domaine einführte, war es sein Sohn Stéphane Ogier, der heutige Eigentümer, der 1997 die Leitung übernahm, bevor er 2001 die heutige Struktur eintragen ließ. Mit einem 18 Hektar großen Weinberg und einem 2014 eingeweihten modernen Weinkeller zeichnet sich das Domaine durch einen strengen parzellenweisen Ansatz aus, der die Präzision burgundischer Techniken mit der Kraft der Rhône-Terroirs verbindet.

Der Weinberg

Die für diese Cuvée bestimmten Trauben stammen aus den Gebieten Visan und Plan de Dieu im südlichen Teil der Region. Dieses Terroir der Appellation Côtes du Rhône profitiert von einem mediterranen Klima, das vom Mistral geprägt wird. Die Reben, die mit einer hohen Dichte von zehntausend Stöcken pro Hektar gepflanzt wurden, gedeihen auf Böden aus Kalksteingeröll über blauem Ton. Das Domaine praktiziert einen kontrollierten Weinbau mit begrenzten Erträgen und ausschließlich handgelesenen Trauben.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 profitierte von einer großzügigen und gleichmäßigen Sonneneinstrahlung während des gesamten Vegetationszyklus. Eine angemessene Feuchtigkeit und der mildernde Einfluss des Mistrals ermöglichten es, Wasserstress zu vermeiden, was eine optimale Reifung der Beeren und die Entwicklung seidiger Tannine förderte.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des "Le Temps est Venu" 2024 erfolgt mit ganzen Trauben, ohne Abbeeren, in temperaturregulierten Betontanks. Die Gärung wird von indigenen Hefen durchgeführt, gefolgt von einer Maische, die eine sanfte Extraktion ermöglicht. Der Ausbau erfolgt anschließend über etwa zehn Monate in denselben Betontanks – eine technische Entscheidung, die darauf abzielt, die Frucht und Frische zu bewahren, ohne Holzeinsatz.

Rebsorten

Syrah 80 %, Grenache 20 %