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Donnafugata : Ben Ryé 2021
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Donnafugata : Ben Ryé 2021

Donnafugata : Ben Ryé 2021

- - Weiss - Einzelheiten
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Wine SpectatorWine Spectator94/100
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Beschreibung

Ein frischer, weicher Wein aus Passito di Pantelleria

Das Weingut

Das 1983 gegründete Weingut Donnafugata, italienisch für „Frau auf der Flucht“, erinnert mit seinem Namen an das Exil der Königin Maria Carolina von Neapel auf dem Land eines lokalen Prinzen, als Napoleon Neapel einnahm. Der Gründer Giacomo Rallo führt das Weingut im Nordwesten Siziliens in vierter Generation einer Familie, die seit 1851 Spitzenweine produziert. Die Einzigartigkeit des auf fünf verschiedene Lagen verteilten Weinguts Donnafugata beruht auf seiner großen Terroirvielfalt, die jeder Cuvée einen einzigartigen Stil verleiht und die Vielfältigkeit des sizilianischen Bodens widerspiegelt.

Der Weinberg

Ben Ryé 2021 ist ein Wein aus Passito di Pantelleria und wird aus über 60 Jahre alten Rebstöcken gewonnen. Einige davon sind über 100 Jahre alt, nicht gepfropft und haben die Reblaus überlebt. Sie haben die Besonderheit, dass sie in sogenannten Alberello (kleiner Baum oder Becher) geschnitten werden, die halb in einem kleinen Krater vergraben sind. Diese Art des Rebschnitts wurde von der UNESCO zum immateriellen Kulturerbe erklärt.

Der Jahrgang

2021 war im sizilianischen Pantelleria etwas weniger regenreich als in anderen Regionen. Die während der Blüte und des Fruchtansatzes idealen Wetterbedingungen begünstigten die Produktion eines Qualitätsweins.

Weinbereitung und Ausbau

Nach der Weinlese werden die Trauben auf Sortiertischen behutsam ausgewählt, bevor sie sanft gepresst werden. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Die getrockneten Trauben werden dem frischen Most in mehreren Chargen zugesetzt, um während der Mazeration Süße und Frische freizusetzen. Der gesamte Weinherstellungsprozess (Gärung und Mazeration) dauert über einen Monat. Die Reifung in Edelstahltanks dauert 5 Monate, bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird, wo er mindestens 8 Monate lang weiter reift, bevor er in den Handel kommt.

Assemblage

Zibibbo (Muscat d'Alexandrie)

Weinbeschreibung und Tipps zur Verkostung des Ben Ryé 2021 von Donnafugata

Verkostung

Robe
Die zeigt sich in einem herrlichen Goldton mit glänzenden bernsteinfarbenen Reflexen.

Nase
In der Nase intensiv, mit fruchtigen Noten von Aprikose, gelbem Pfirsich, kandierter Orangenschale, tropischen Anklängen von Mango und Papaya, gefolgt von Düften der mediterranen Macchia.

Gaumen
Am Gaumen intensiv und lang anhaltend mit einer schönen Balance zwischen Frische und Süße, wo die fruchtigen Aromen von Kräutern mit zarten Anklängen von Honig kombiniert werden.

Lagerung

Ben Ryé 2021 kann im Keller mehr als etwa 30 Jahre warten, um seine gesamten aromatischen Nuancen zu entfalten.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss bei 14° C servieren.

Food-Pairing und Wein

Dieser Wein aus Sizilien passt hervorragend zu Gebäck wie Schokoladen- oder Marmeladentorten. Er schmeckt auch hervorragend zu Blauschimmelkäse und Gänseleberpastete.

Donnafugata : Ben Ryé 2021
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