Joseph Mellot : Le Troncsec 2020

Balance und Lebendigkeit: Ein Weißwein aus Pouilly-Fumé

Das Weingut

Joseph Mellot ist die Geschichte einer Familie, die seit 1513 auf den Weinbergen von Sancerre präsent ist und die es verstanden hat, den Respekt für das traditionelle Know-how mit dem Mut zur Moderne zu verbinden. Joseph Mellot ist heute eine unumgängliche Referenz unter den Loire-Weinen und ein Botschafter der Weine von Sancerre in der ganzen Welt.

Der Weinberg

Der Troncsec 2020 von Joseph Mellot stammt von der Loire aus einem 10 Hektar großen Weinberg, der aus einem Mergelboden besteht und nach dem Prinzip des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet wird.

Vinifizierung und Ausbau

Die Vinifizierung von diesem Pouilly-Fumé findet in temperaturgesteuerten Edelstahltanks statt, bevor er auf der Feinhefe ausgebaut wird.

Rebsorte

Sauvignon Blanc (100%)

Charakteristika und Tipps zur Verkostung der Cuvée Le Troncsec 2020 von Joseph Mellot

Verkostung

Nase
Die Nase offenbart eine schöne aromatische Intensität, die von Zitrusnoten, weißen Früchten sowie einem mineralischen Hauch geprägt ist.

Gaumen
Ausgewogen: Am Gaumen entfaltet sich eine säuerliche Struktur, die eine schöne Länge mit sich bringt.

Serviervorschlag

Für einen optimalen Genuss sollte dieser Loire-Wein zwischen 8 und 10 °C serviert werden.

Food-Pairing-Tipps

Der Troncsec 2020 von Joseph Mellot passt hervorragend zu Meeresfrüchten oder auch zu frischem Ziegenkäse.