Louis Jadot : Chambertin-Clos de Bèze Grand cru 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru 2022 von Louis Jadot

Verkostung

Farbe
Der Wein zeigt ein intensives Rubinrot mit tiefen granatfarbenen Reflexen.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit Noten von schwarzen Früchten wie Brombeere und schwarzer Johannisbeere, umspielt von floralen Anklängen an Pfingstrose und Veilchen. Bei Belüftung offenbart es eine schöne Komplexität mit Nuancen von Gewürzen, Minze sowie mineralischen und erdigen Aromen, die an Sandelholz und Tabak erinnern.

Gaumen
Weit und elegant bietet der Gaumen einen cremig-fruchtigen Kern, getragen von einer schönen Frische. Die zugleich festen und seidigen Tannine strukturieren die Verkostung bis zu einem langen Finale, das von mineralischen und dezent holzigen Noten geprägt ist.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert perfekt mit Federwild wie Fasan oder Rebhuhn sowie mit gebratenem Fleisch wie Reh oder Ente. Ebenso begleitet er hervorragend eine Hochrippe vom Rind, Pilzgerichte mit Morcheln oder auch charaktervolle gereifte Käsesorten wie Époisses.

Service und Lagerung

Es empfiehlt sich, diesen Wein in seiner Jugend zu karaffieren und bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren. Dieser Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru 2022 kann ab 2029 genossen werden und wird sich bis etwa 2050 weiterhin vorteilhaft entwickeln.

Der meisterhafte Ausdruck eines Grand Cru aus Burgund von Louis Jadot

Das Weingut

Das 1859 gegründete Haus Louis Jadot ist eine unverzichtbare Institution im Burgund, in Frankreich. Derzeit im Besitz der amerikanischen Familie Kopf und unter der Leitung von Thomas Seiter, erstreckt sich das Weingut über rund 270 Hektar Rebfläche. Als Négociant und Erzeuger zugleich zeichnet sich das Weingut durch seinen umweltschonenden Ansatz aus und verfügt seit Kurzem über eine Bio-Zertifizierung für einen Teil seiner Flächen. Louis Jadot legt größten Wert darauf, die Authentizität seiner Terroirs zum Ausdruck zu bringen – dank wenig interventionistischer Weinbereitung und einer einzigartigen Beherrschung des Ausbaus in der hauseigenen Küferei.

Das Weinbaugebiet

Der Chambertin-Clos de Bèze stammt aus einer historischen Parzelle von 15,4 Hektar in Gevrey-Chambertin, deren Grenzen seit dem Jahr 630 unverändert sind. Nach Osten ausgerichtet an einem sanften Hang zwischen 275 und 310 Metern Höhe genießen die Reben eine optimale Sonneneinstrahlung. Die Böden reichen von feinem, steinigem Kalkstein in den höheren Lagen bis zu tieferen, tonhaltigen Erden am Fuß des Hangs, wobei alles auf einem an Silizium und Meeresfossilien reichen Untergrund ruht.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war von einem heißen und trockenen Sommer mit mehreren Hitzewellen geprägt. Die Reben zeigten dennoch eine große Widerstandsfähigkeit. Rettende Niederschläge Mitte August ermöglichten es den Beeren, eine optimale Reife zu erreichen und dabei eine schöne Säure zu bewahren. Die frühe Lese, die Ende August begann, brachte Früchte von einwandfreier gesundheitlicher Qualität hervor.

Weinbereitung und Ausbau

Für diesen Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru 2022 werden die Trauben von Hand in kleinen Kisten gelesen, sorgfältig sortiert und anschließend entrappt. Die Gärung erfolgt in kleinen offenen Bottichen mit einheimischen Hefen über drei bis vier Wochen und wird von Pigeages und Remontages begleitet. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein 18 bis 20 Monate in Eichenfässern ausgebaut, davon 30 % neues Holz, um den natürlichen Ausdruck des Terroirs zu bewahren.

Rebsorte

100 % Pinot Noir