Das Familienweingut Joseph Drouhin ist eine unumgängliche Referenz für große Burgunderweine und schreibt seit 1880 Geschichte.
Mit 22 Jahren gründete der aus Chablis stammende Joseph Drouhin sein Weingut und vertrieb Qualitätsweine mit Signatur. Sein Sohn Maurice baute das Weingut durch den Erwerb von Parzellen in außergewöhnlichen Crus aus. Der visionäre Robert Drouhin setzte ab 1957 die Entwicklung des Weinguts fort, insbesondere durch den Erwerb von Parzellen in Chablis mit großem Potential. Robert Drouhin ist ein Pionier bei der Bewirtschaftung seiner Weinberge nach dem Prinzip der nachhaltigen Landwirtschaft. So gründete er auch gemeinsam mit Laurence Jobard, der ersten weiblichen Önologin Burgunds, das Labor des Hauses Joseph Drouhin.
Heute leitet die vierte Generation das 80 Hektar große Weingut der Familie, das aus Chardonnay und Pinot Noir besteht. Die Weine der Domaine Joseph Drouhin werden aus einer Mehrheit von Grands Crus und Premiers Crus hergestellt und verherrlichen die Finesse, Eleganz und den aromatischen Reichtum der renommierten Appellationen (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé, ...).
"Natürliche Antworten auf natürliche Probleme geben", so lautet die Philosophie des Weinguts. Respekt vor dem Boden, Aufzucht der Rebstöcke in der eigenen Baumschule, natürliche Behandlungen, tiefe Verwurzelung, geringe Erträge... All diese Methoden werden auf der Domaine Joseph Drouhin angewandt, um eine optimale und homogene Entwicklung des Weinbergs zu gewährleisten.
Die strenge Weinbereitung ermöglicht es, den Charakter eines jeden Terroirs authentisch zum Ausdruck zu bringen, insbesondere durch die Verwendung einheimischer Hefen für die Gärung, die entsprechende Vinifizierung (Edelstahltanks oder Eichenfässer), die je nach Herkunft der Trauben festgelegt wird, oder auch die begrenzte Verwendung neuer Eichenfässer.
Die Weine der Domaine Joseph Drouhin sind eine wahre Ode an die Vielfalt der burgundischen Terroirs und vereinen Eleganz und Harmonie mit köstlichen Fruchtaromen und einer prachtvollen Komplexität.
