M. Chapoutier : Bila-Haut V.I.T. 2020

Reichtum und Ausgewogenheit: Ein Rotwein aus den Côtes du Roussillon Villages

Der Produzent

Seit 1808 in Tain-L’Hermitage ansässig, verkörpert das Haus M. Chapoutier heute die Elite der größten Namen des Rhône-Tals.

Als Winzer und Weinhändler hat Michel Chapoutier im Laufe der Jahre dieses Familienunternehmen an die Spitze geführt. Die Weine des Hauses Chapoutier sind für ihre Raffinesse und hohe Qualität bei den feinsten Kennern über die Grenzen hinaus anerkannt. Michel Chapoutier, ein Mann mit vielen Talenten, hält den Weltrekord für die am häufigsten vergebene Parker-Maximalnote von 100 Punkten. Mathilde, die Tochter von Michel Chapoutier, hat die Führung dieses ikonischen Hauses übernommen und bewirtschaftet einen Weinberg von über 350 Hektar in den prestigeträchtigsten Appellationen des nördlichen und südlichen Rhône-Tals.

Im Laufe der Jahre hat das Haus M. Chapoutier sein Know-how in den Weinbergen des Elsass, des Roussillon und in Australien weiterentwickelt.

Der Weinberg

Der Bila-Haut V.I.T. 2020 von M. Chapoutier ist ein Wein aus den Côtes du Roussillon Villages, der aus Reben stammt, die auf kalkhaltigen und schieferhaltigen Böden angebaut werden.

Vinifikation und Reifung

Handgelesene Trauben. Lange Mazeration (4 Wochen) mit Pigeage, um eine optimale Extraktion zu fördern. Parzellenweise Reifung, in Tanks für den Grenache und in Halbfässern für die Syrah. Die Assemblage erfolgt nach 18 Monaten Reifung.

Assemblage

Grenache (65%)
Syrah (35%)

Charakteristika und Verkostungstipps für den Bila-Haut V.I.T. 2020 von M. Chapoutier

Verkostung

Robe
Die glänzende Robe ist von einer intensiv rubinroten Farbe, mit violetten Nuancen.

Nase
Expressiv, die Nase verströmt fruchtige (Holunder, Brombeeren) und würzige (Pfeffer, Garrigue) Aromen.

Gaumen
Reichhaltig und komplex: der Gaumen besticht durch seine seidigen Tannine, seine intensive würzige Ausdruckskraft sowie seinen luftigen und anhaltenden Abgang.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Wein aus dem Roussillon passt ideal zu Lamm.

Servieren

Für eine optimale Verkostung wird empfohlen, diesen Wein vor dem Servieren bei einer Temperatur zwischen 17 und 18°C zu dekantieren.

Lagerung

Dieser Bila-Haut V.I.T. 2020 von M. Chapoutier kann mehr als 10 Jahre weiter reifen.