Mas Jullien : La Brune 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Mas Jullien 2022

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen tiefen Rubinton mit burgunderroten Nuancen.

Nase
Die Nase entfaltet eine schöne aromatische Komplexität, die Noten von Schwarzer Johannisbeere und Brombeere mit animalischen Aromen, Leder und sanften Gewürzen verbindet.

Gaumen
Der Gaumen verbindet strukturelle Kraft mit einer bemerkenswerten mineralischen Frische. Die Tannine sind fein und gut definiert. Das Finale zieht sich mit Noten von Süßholz, säuerlichem Bonbon und einer kreidigen mineralischen Nuance.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert ideal mit einer raffinierten mediterranen Küche, wie einem Lammkarree in der Kräuterkruste, einer mit Timut-Pfeffer gebratenen Entenbrust oder einem traditionellen Rindfleisch-Schmortopf nach Gardiane-Art. Er begleitet ebenso wunderbar gereifte Hartkäsesorten wie Salers, Laguiole oder Cantal.

Servieren und Lagerung

Es wird empfohlen, diesen Jahrgang 2022 etwa dreißig Minuten vor dem Servieren zu dekantieren. Für eine lange Entwicklung angelegt, kann dieser Wein bis etwa 2041 im Keller weiter reifen, wobei eine Öffnung ab 2026 empfohlen wird.

Die Präzision und mineralische Frische eines Rotweins aus den Terrasses du Larzac

Der Produzent

1985 von Olivier Jullien gegründet, der bis heute Eigentümer und Winzer ist, hat das Mas Jullien die weinbauliche Landschaft des Languedoc grundlegend verändert. Indem er sich dem damaligen Genossenschaftssystem verweigerte, konnte dieser Pionier das Potenzial seiner Region zum Ausdruck bringen. Das Domaine erstreckt sich heute über 18 Hektar und zeichnet sich durch einen ausgeprägten philosophischen Ansatz aus, der biodynamische Praktiken ohne offizielle Zertifizierung bevorzugt, um den authentischen Ausdruck seiner Terroirs zu gewährleisten.

Der Weinberg

In der Appellation Terrasses du Larzac gelegen, entfaltet sich der Weinberg auf Höhenlagen von 150 bis über 400 Metern. Diese Höhenlage, gepaart mit den von den Cevennen herabströmenden Nordwestwinden, gewährleistet kühle Nächte. Die nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschafteten Reben, deren Boden manuell oder mit dem Pferd bearbeitet wird, wurzeln in einem komplexen geologischen Mosaik aus Kalksteingeröll, Schiefer, Sandstein und tiefgründigem Mergel.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 erwies sich für den französischen Weinbau als anspruchsvoll, geprägt von einer außergewöhnlichen Witterung und einem ungewöhnlichen Erntekalender. Die spezifische Höhenlage und das Mikroklima des Domaine ermöglichten es jedoch, diese klimatischen Extreme abzumildern, wobei die kühlen Nächte die natürliche Säure der Beeren während des gesamten Vegetationszyklus bewahrten.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer parzellenweise durchgeführten Handlese wird dieser Wein 12 Monate lang in kleinen Eichenfässern ausgebaut. Anschließend wird er weitere 6 bis 12 Monate in Betontanks verfeinert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Rebsorten

Dieser Wein entsteht aus einer Assemblage aus Carignan, Mourvèdre und Syrah. Der Carignan, eine historische und emblematische Rebsorte Südfrankreichs, verleiht hier eine schöne tanninige Struktur sowie eine für das Gleichgewicht der Assemblage unerlässliche Frische.