Ridge Vineyards : Three Valleys 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Three Valleys 2021 von Ridge Vineyards

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen mittelkräftig gesättigten Rubinton, typisch für diesen von Zinfandel geprägten Jahrgang.

Nase
In der Nase öffnet sich ein komplexes und einladendes Bouquet mit Aromen von Erdbeerkonfitüre und roten Früchten, unterlegt von Noten von getoasteter Eiche. Düfte von Schwarzkirschen, Schwarztee und süssen Backgewürzen runden dieses grosszügige Aromenspektrum ab. Mit zunehmender Belüftung treten nach und nach Nuancen von Garrigue und Milchschokolade hervor.

Gaumen
Der Auftakt wirkt lebhaft und würzig, getragen von einer frischen Säure und schönem Volumen am Gaumen. Am Gaumen entfalten sich vielschichtige Aromen von dunklen und blauen Früchten, begleitet von Noten von Milchschokolade, Kirschen und Garrigue. Texturierte Tannine verleihen Struktur und Tiefe, während der saftige, würzige Charakter des Zinfandel dem Wein eine sofort verführerische Persönlichkeit gibt. Der Abgang zieht sich elegant mit mineralischen und schokoladigen Noten hin.

Weinpairing

Dieser Wein passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Barbecue-Zubereitungen oder Federwild. Ebenso begleitet er mit Freude gereifte Hartkäse. Seine ausgewogene Struktur und sein würziges Aromaprofil machen ihn zum idealen Begleiter für mediterrane Gerichte mit Kräutern oder pfeffrig gewürzte Speisen.

Servieren und Lagerung

Der Three Valleys 2021 kann bereits jetzt genossen werden und wird sich voraussichtlich bis etwa 2028 positiv weiterentwickeln. Empfohlen wird eine Serviertemperatur zwischen 16 und 18°C, um die aromatische Komplexität und die Struktur voll auszukosten.

Eine Cuvée aus Sonoma County, die der Philosophie von Ridge Vineyards treu bleibt

Das Weingut

Als Pionier erwirbt Dr. Osea Perrone 1885 Land in der Region von Dry Creek Valley und pflanzt Reben auf diesem Terroir mit lehm- und kalkhaltigen Böden. Der erste Jahrgang wird 1892 erzeugt.

1959 übernommen und 1962 in « Ridge Vineyards » umbenannt, entwickelt das Weingut seine Rebflächen weiter und holt den kalifornischen Winzer Paul Draper an Bord, um das Anwesen zu einer Ikone unter den grössten kalifornischen Weinen zu machen.

Ridge Vineyards wacht über einen aussergewöhnlichen Weinberg, der biologisch bewirtschaftet wird, und ist bekannt für die Qualität seiner Weine, die mit minimalen Eingriffen vinifiziert werden und den reinsten Ausdruck der Frucht zur Geltung bringen.

Der Weinberg

Der Three Valleys 2021 stammt aus einer rigorosen Auswahl von zehn einzelnen Parzellen, die sich auf vier Appellationen in Sonoma County verteilen: Alexander Valley, Dry Creek Valley, Sonoma Valley und Russian River Valley. Diese Weinberge profitieren von vielfältigen Böden, die an den Hängen hauptsächlich aus kiesigen Schluffen und kiesigen Tonböden bestehen. Diese Terroirvielfalt verleiht der finalen Cuvée Komplexität und Tiefe. Die Reben werden nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft geführt und im Respekt vor der Umwelt sowie dem natürlichen Ausdruck jedes Standorts kultiviert. Die Kombination dieser unterschiedlichen Terroirs in Sonoma County ermöglicht die Entstehung eines harmonischen Weins, der den Reichtum und die Vielfalt dieser kalifornischen Weinregion widerspiegelt.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2021 zeichnete sich durch besonders trockene klimatische Bedingungen aus. Der trockene Winter und Frühling führten zu moderatem Wasserstress in den Weinbergen, was die Erträge auf natürliche Weise begrenzte und gleichzeitig Aromen sowie phenolische Verbindungen in den Beeren konzentrierte. Die Blüte setzte Anfang Mai ein und legte damit einen frühen Zeitplan für die Saison fest. Diese Bedingungen begünstigten eine optimale Reife der Trauben und brachten kleine Beeren mit grosser aromatischer Intensität hervor. Die Lese fand vom 21. August bis zum 16. Oktober statt und ermöglichte eine selektive Ernte bei optimaler Reife für jede Parzelle.

Vinifikation und Ausbau

Der preindustriellen Philosophie von Ridge Vineyards treu, wurde der Three Valleys 2021 nach traditionellen Methoden erzeugt, die den natürlichen Ausdruck der Frucht in den Vordergrund stellen. Nach der Handlese wurden die Trauben entrappt und angequetscht, bevor sie ausschliesslich mit indigenen Hefen aus den Weinbergen vergoren wurden, ohne jegliche Zugabe kommerzieller Reinzuchthefen. Über die Entscheidungen zum Umpumpen wurde anhand von Blindverkostungen jedes gärenden Lots entschieden, um die Extraktion an die spezifischen Eigenschaften jedes Tanks anzupassen. Die malolaktische Gärung verlief natürlich dank der im Kellerumfeld vorhandenen Bakterien. Der Ausbau erfolgte über zwölf Monate in luftgetrockneten Fässern aus amerikanischer Eiche, mit lediglich 10 % neuen Fässern, 50 % vierjährigen Fässern und 40 % Fässern mit fünf Jahren oder mehr. Dieser respektvolle Ansatz ermöglicht es Frucht und Terroir, sich voll zu entfalten, ohne von zu ausgeprägten Holznoten überdeckt zu werden.

Rebsorten

Zinfandel (65 %)
Petite Sirah (26 %)
Syrah (5 %)
Alicante Bouschet (4 %)