Chantal Comte : L'Or des Caraïbes Élevé sous Bois

Charakteristika und Verkostungstipps zum L'Or des Caraïbes Élevé sous Bois

Degustation

Farbe

Wunderschöner Goldton mit einem schönen, leuchtenden und sonnigen Glanz.

Nase

Ein Zitrusbouquet mit einem klaren, lebhaften Auftakt: Zitrone, Orangenblüte und Honig. Dazu kommen Noten von Orangettes in Schokolade, Kakao, kandierten exotischen Früchten, kandiertem Shadek (Grapefruit) sowie buttrige Anklänge.

Gaumen

Frische und Komplexität: Zitrone, Vanille, Noten von in Zucker gerösteter Ananas, geröstetem Weizen und Malz. Am Gaumen weich und kraftvoll: Er startet mit Sanftheit, bevor er sich crescendoartig zu mehr Intensität steigert, getragen von Ingwer- und Kakaonoten. Ein sehr ausgewogener, harmonischer und seidiger Rum mit erstaunlicher Länge und perfekter Eleganz.

Speisenbegleitung und Genussmomente

Dieser Rum passt perfekt zu im Ofen gratinierten Meeresfrüchten, Geflügel in Rahm mit Pilzen, Zitronen-Baiser-Tarte, Brioche mit Früchten oder exotischen Früchten sowie zu Schokoladendesserts. Bei Raumtemperatur servieren.

Mixology

Dieser aussergewöhnliche Rum wird am besten pur genossen, um seine Komplexität und Eleganz voll auszukosten.

Ein in Holzfässern ausgebauter guadeloupeischer Rhum Agricole von seltener Eleganz

Chantal Comte: Pionierin der unabhängigen Rumabfüllung

Dieses Haus aus Nîmes, das Anfang der 1980er-Jahre von Chantal Comte gegründet wurde, ist bis heute der weltweit erste unabhängige Rumabfüller. Als ehemalige Winzerin in Costières-de-Nîmes während fünfunddreissig Jahren übertrug Chantal Comte ihren önologischen Anspruch auf karibische Rums und revolutionierte damit eine Spirituose, die damals geringgeschätzt war. Als heutige Inhaberin der Marke wählt sie ausschliesslich Rhum agricole brut de fût in Martinique und Guadeloupe aus, insbesondere bei den Destillerien Depaz, La Mauny und Reimonenq. Von André Depaz persönlich ausgebildet, setzt sie auf Authentizität mit hochprozentigen Abfüllungen ohne Zusätze und lehnt jede qualitative Kompromissbereitschaft ab. Ihre Auswahlen, die bei internationalen Sammlern Kultstatus erlangt haben, verkörpern eine kompromisslose Philosophie der Exzellenz.

L'Or des Caraïbes Élevé sous Bois: ein aussergewöhnlicher Rhum agricole aus Guadeloupe

L'Or des Caraïbes Élevé sous Bois ist ein Rum agricole, reiner Saft aus frischem Zuckerrohr, aus der Destillerie Reimonenq in Sainte Rose auf Guadeloupe, in den Inseln über dem Winde. Diese aussergewöhnliche Spirituose reifte 18 Monate in den Chais Saint Eloi 88, in Fässern der Küfereien Atlantic, Marteray und Cavin (Aphrodite-Fässer mit feiner Maserung).

Diese limitierte Edition entspricht dem exklusiven Lot 59/22, das von Chantal Comte mit grösster Sorgfalt ausgewählt wurde. Abgefüllt im Oktober 2023 unter dem Label R231006. Dieser Rhum agricole brut de fût, abgefüllt mit 65 % alc./vol. ohne jeglichen Zusatz, wurde 2024 mit drei renommierten Medaillen ausgezeichnet: Grand Gold Medal bei der Catavinum World Wine & Spirits Competition in Barcelona, Grand Gold Medal bei den International Wine & Spirits Awards in Barcelona sowie Gold Medal bei der Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles in China. Ein Teil der Gewinne unterstützt die Organisation Caribaea Initiative, die junge karibische Naturforscher ausbildet.