Hampden : Pagos Batch #3

Verkostungstipps für den Pagos Batch #3 von Hampden

Verkostung

Robe
Kupferfarbener Farbton, dezent von grünen Reflexen durchzogen – ein Zeichen einer außergewöhnlichen Reifung.

Nase
Die Nase eröffnet eine schöne aromatische Komplexität. Zunächst zeigen sich würzige Noten von Nelken und gerösteten Trockenfrüchten wie gerösteter Walnuss. Danach folgen fruchtigere Aromen: Blutorange, Aprikosenkern und Kirschwasser. Mit Belüftung entfalten sich Nuancen von Mandel, reifer Dattel und ein diskreter Hauch von Kaffeelikör.

Gaumen
Der Auftakt ist lebhaft, getragen von klaren Noten von Rohrzucker und Kastanienhonig. Tropisch-florale Akzente bereichern den Gaumen, gefolgt von einer Struktur aus Vanille und Kakaobohnen mit eleganten Tanninen. Der Abgang entwickelt frischere Noten, die an Kampfer und Geranie erinnern. Lang und großzügig enthüllt das Finale luftige Aromen von Kokosmilch und Geißblatt, vermischt mit markanteren Noten von Lack. Ganz zum Schluss entwickelt sich das Profil hin zu zarten Anklängen von hellem Tabak, Lindenblüte, Pfefferrose und Koriander, getragen von anhaltenden Erinnerungen an Nüsse und Rosinen.

Ein reichhaltiger und geschmeidiger Rum aus Jamaika

Die Essenz von Trelawny: die Destillerie Hampden

Eingebettet im Herzen von Trelawny, einer Küstenregion Jamaikas, die von den türkisfarbenen Wassern der Karibik umspült wird, genießt die Destillerie Hampden eine außergewöhnliche natürliche Umgebung. Nicht weit entfernt liegt das Cockpit Country, ein geschütztes Naturparadies, das mit seinen endemischen Vögeln und majestätischen Schmetterlingen eine reiche Biodiversität beherbergt. Auch wenn es weiterhin Diskussionen über das genaue Gründungsdatum gibt, deutet eine Inschrift am Eingang des alten Herrenhauses auf „Circa 1753“ hin – ein allgemein anerkanntes Datum. Im Jahr 2018, nach einem reichen Erbe von 265 Jahren, präsentierte Hampden stolz seine ersten gereiften Rums.

Pagos Batch #3: Der Geist einer innovativen Partnerschaft

Hampden Pagos verkörpert die Begegnung zweier Traditionen: einerseits der aromatisch kraftvollsten jamaikanischen Rums, andererseits der in den größten Bodegas gereiften andalusischen Sherrys. Dieses außergewöhnliche Projekt entstand aus einer engen Partnerschaft zwischen Hampden Estate, dem Inbegriff der jamaikanischen „Stinking Rums“-Tradition, und historischen Häusern in Jerez, darunter Fundador, die älteste Bodega der Region.

Für diese dritte Edition wählte Hampden 16 ehemalige Oloroso-Fässer aus, in denen der Wein fast dreißig Jahre lang in den Kellern von Fundador reifte. Diese Fässer nahmen anschließend einen zu 100 % HLCF (Hampden Light Continental Flavoured) hergestellten Rum auf – ein für die Destillerie typisches, esterreiches Mark, das für seine explosiven Gärungsnoten und seine beeindruckende Komplexität bekannt ist. Die Reifung in Ex-Sherryfässern verleiht diesem ohnehin schon intensiven Profil eine oxidative Tiefe, die Trockenfrüchte, feine Gewürze und edles Holz vereint.