Mars : Tsunuki 2023 Edition

Charakeristika und Verkostungstipps zum Tsunuki 2023 Edition von Mars

Verkostung

Nase
Die Nase offenbart süße und säuerliche Noten von japanischer Mispel, die an eine feine Marmelade erinnern. Eine subtile Torfnuance wird von Anklängen an Honig und Pfannkuchen begleitet.

Gaumen
Der Gaumen ist kraftvoll und fruchtig. In Kombination mit frischen Zitronenzesten sorgt die reiche und komplexe Malzstruktur für ein harmonisches Gleichgewicht, das bis in ein zugleich sanftes und kraftvolles Finish anhält.

Speiseempfehlungen und Genussmomente

Diesen japanischen Single Malt genießt man idealerweise pur, um seine gesamte aromatische Komplexität zu würdigen. Seine Fülle und Ausgewogenheit machen ihn zum perfekten Begleiter für Momente der Einkehr am Ende einer Mahlzeit.

Ein japanischer Whisky aus Kagoshima mit fruchtigen und leicht torfigen Aromen

Die Destillerie Mars, Pionierin des japanischen Whiskys

Die von Kiichiro Iwai gegründete Destillerie Mars stellt seit mehreren Jahrzehnten japanischen Whisky her, dessen Geschichte von der Schließung in Komagatake im Jahr 1992 und der Wiedereröffnung im Jahr 2011 geprägt ist, ergänzt durch den Start von Tsunuki im Jahr 2016. Gelegen in der bergigen Region von Kagoshima auf der Insel Kyūshū in rund 800 Metern Höhe, profitiert Mars vom warmen Klima im Süden Japans und verwendet Quellwasser vom Berg Kurata. Das Unternehmen entwickelt zudem ein zusätzliches Lagerhaus auf der Insel Yakushima. Charakteristisch ist die Herstellungsmethode, bei der hauptsächlich in Bourbonfässern erster und zweiter Belegung gereifte Whiskys assemblieren und in Sherry- sowie Portweinfässern veredelt werden, um die aromatische Komplexität zu erhöhen.

Die Tsunuki 2023 Edition, Ausdruck des Terroirs von Kagoshima

Diese Ausgabe 2023 des Tsunuki veranschaulicht perfekt das Know-how der Destillerie Mars im Süden Japans. Hergestellt aus 100% gemälzter Gerste, reift dieser Single Malt mindestens drei Jahre hauptsächlich in Bourbonfässern erster und zweiter Belegung und erhält eine ergänzende Veredelung in Sherry- und Portweinfässern, die ihm seine bemerkenswerte Komplexität verleiht.

Das heiße und feuchte Klima in Kagoshima, das sich deutlich von dem der Destillerie Komagatake in den japanischen Alpen unterscheidet, prägt direkt das Profil dieses japanischen Whiskys und verleiht ihm eine außergewöhnliche fruchtige Fülle. Die Verwendung von Quellwasser vom Berg Kurata und der mittlere Torfgehalt schaffen ein perfektes Gleichgewicht zwischen rauchigen Noten und der fruchtigen Aromapalette. In einer Geschenkbox mit 50% Alkohol abgefüllt und nicht kältefiltriert, bewahrt diese Tsunuki 2023 Edition ihre natürlichen Aromen vollständig.