Stark-Condé : Three Pines Cabernet Sauvignon 2017

Benannt nach dem Weinberg, in dem die Trauben wachsen, eröffnet der Three Pines Cabernet Sauvignon 2017 mit einem nuancierten, ausgewogenen Bouquet von dunklen Beeren, Anklängen an steinige Mineralität und süßen Eichenwürznoten. Am Gaumen mittel- bis vollmundig, zeigt er sich ausdrucksstark, getragen von prägnanter Mineralität und strukturierten Tanninen, die dem Wein Spannung verleihen und seinen saftigen Charakter hervorheben. Der lange, anhaltende Abgang entwickelt sich weiter mit einer persistierenden Note von Schwarzkirschschale. Es wurden etwas mehr als 8.100 Flaschen produziert.

Pur, elegant und charmant, mit floralen Noten von Veilchen und Hibiskustee, die dahin gleiten, getragen von einem Kern aus Heidelbeer- und Açaí-Beerenaromen. Eine vibrierende Säure zieht sich hindurch und verleiht Fokus und Energie, während gut eingebundene Tannine für Struktur sorgen. Langer Abgang. Jetzt bis 2029 trinken. 1.362 Kisten produziert, 250 Kisten importiert.

Dieser Wein basiert auf Cabernet Sauvignon aus Block 5, dem ältesten Weinberg auf dem Gut Oude Nektar, und enthält zudem 3% Petit Verdot, um eine „feine Balance zwischen Kraft und Eleganz“ zu erzielen. In der Nase zeigen sich rote und schwarze Beeren, Lakritz und eine leichte Kräutrigkeit; am Gaumen beeindruckt er mit großer Fruchttiefe, viel Schwung, einer hervorragenden Tanninstruktur und einem knochentrockenen Abgang.

Der Cabernet Sauvignon Three Pines 2017 zeigt ein beschwingtes Bouquet mit Brombeere, salzigen Noten und einem Hauch von Seetang – vielleicht spielt hier ein Küsteneinfluss mit. Das ist präzise und komplex. Am Gaumen mittelgewichtig, mit körnigen Tanninen und sehr guter Balance, dazu viel Frische. Anklänge von Graphit und schwarzem Pfeffer entwickeln sich im Abgang und bewahren ein klassisches Profil. Großes Potenzial. Nach sechs Jahren beginnt er sich gerade erst zu öffnen.