Principal Grande Reserva Red 2011

Charakeristika und Verkostungstipps zum Principal Great Reserve Red 2011 von Taylor's

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen schönen violetten Farbton.

Nase
Das Bouquet offenbart eine schöne aromatische Komplexität mit Aromen reifer dunkler Früchte, begleitet von subtilen würzigen Noten, die dem Ganzen eine zusätzliche Dimension verleihen.

Gaumen
Am Gaumen besticht dieser Wein durch seine großzügige und voluminöse Struktur. Die feinen und seidigen Tannine umhüllen den Gaumen, während die bemerkenswerte Länge vom ausgezeichneten Potenzial dieses Jahrgangs zeugt.

Food-Pairing-Tipps

Dieser charaktervolle Rotwein passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, geschmortem Wild oder gereiften Käsesorten. Seine Struktur ermöglicht ebenfalls die Kombination mit würzigen Gerichten oder Pilzspeisen.

Servieren und Lagerung

Dieser portugiesische Wein wird idealerweise bei einer Trinktemperatur von 17 °C bis 19 °C genossen. Dank seines ausgezeichneten Lagerpotenzials kann er bis etwa zum Jahr 2031 gelagert werden.

Ein portugiesischer Rotwein aus Beiras voller Frische und Komplexität

Der Produzent

Gegründet im Jahr 1692, ist Taylor's eines der ältesten und prestigeträchtigsten Portweinhäuser in der Region Douro in Portugal. Dieses unabhängige Familienunternehmen widmet sich ausschließlich der Herstellung von Porto nach traditionellen Methoden und nutzt dabei terrassierte Weinberge an den steilen Hängen des Duriense. Im Besitz der Familiengesellschaft Fladgate Partnership zeichnet sich Taylor's durch seine historischen Quintas (Vargellas, Terra Feita) und seine Reifungstechniken in Eichenholzfässern aus. Das Haus produziert außergewöhnliche Vintage-Cuvées und Tawnys mit bis zu 50 Jahren Reife und verkörpert so die Exzellenz und Authentizität des traditionellen portugiesischen Portos.

Das Weinbaugebiet

Dieser Principal Grande Reserva Red ist ein Rotwein aus Bairrada, der aus einem natürlich von den Gebirgsketten des Caramulo und des Buçaco geschützten Weinbergs stammt. Unter dem Einfluss des Atlantischen Ozeans bietet dieses Terroir ein gemäßigtes Klima und erstreckt sich über sanft abfallende Hügel mit ton-kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen.

Assemblage

Touriga Nacional, die edle portugiesische Rebsorte, die Struktur und Komplexität verleiht; Cabernet Sauvignon, die Körper und Lagerpotenzial bietet; und Merlot, das dem Gesamtbild Rundheit und Geschmeidigkeit schenkt.