Taylor's : Terra Feita Vintage Port 2019

Charakeristika und Verkostungstipps zum Terra Feita Vintage Port 2019 von Taylor's

Verkostung

Aussehen
Intensive rubinrote Farbe mit leuchtend purpurroten Nuancen.

Nase
Komplexes Bouquet, das Aromen von roten Beeren und Waldfrüchten offenbart, ergänzt durch Noten von Dörrpflaume und Pflaume. Hinzu kommen Nuancen von würzigem Tabak, wilden Kräutern (Minze, Balsam, Harz), Zartbitterschokolade, Lakritz und Gewürzen.

Gaumen
Samtene Textur mit körnigen Tanninen, die eine üppige Dichte schwarzer Früchte offenbaren. Die hohe natürliche Säure verleiht charakteristische mineralische Frische, begleitet von einem langen und komplexen Abgang mit hedonistischem und sinnlichem Charakter.

Food-Pairing-Tipps und Genussanlässe

Zwischen 16 °C und 18 °C servieren nach obligatorischem Dekantieren zur Entfernung der natürlichen Ablagerungen. Die Flasche einige Stunden vor dem Servieren senkrecht lagern.

Fein abgestimmte Kombinationen

Dieser Vintage Portwein harmoniert perfekt mit Nüssen, Blauschimmelkäse und aromatisch intensiven Käsesorten sowie mit Trockenfrüchten wie Aprikosen oder Feigen.

Ein Vintage Port aus dem Douro, geprägt von Geschmeidigkeit und Persistenz

Taylor's, drei Jahrhunderte Exzellenz im Duriense

1692 gegründet, gehört Taylor's zu den ältesten Portweinhäusern im Duriense. Als Eigentümer der prestigeträchtigen Quinta de Vargellas und Quinta de Terra Feita im Douro-Tal zeichnet sich Taylor's durch traditionelle Vinifikationsmethoden und langjährige Reifung aus. Das Haus glänzt insbesondere in der Herstellung außergewöhnlicher Vintage Ports, die für ihr herausragendes Alterungspotenzial und ihre aromatische Komplexität bekannt sind und seit mehr als drei Jahrhunderten die Exzellenz des Terroirs im Duriense verkörpern.

Terra Feita, der Ausdruck eines außergewöhnlichen Jahrgangs

Der Terra Feita Vintage Port 2019 stammt aus einem bemerkenswerten Weinbaujahr, das durch einen frühen Austrieb am 9. März gekennzeichnet war, gefolgt von einer trockeneren und kühleren Wachstumsperiode als im Durchschnitt. Die Niederschläge im April lieferten die notwendige Feuchtigkeit, während die Beerenreife Mitte Juli unter optimalen Bedingungen stattfand. Die Lese begann am 4. September im Osten des Douro und am 14. September in Pinhão und brachte vollkommen gesunde Trauben mit Erträgen, die um 10 % unter dem zehnjährigen Durchschnitt lagen.

Diese natürliche Ertragsreduzierung hat die Aromen konzentriert und die Farbe intensiviert, wodurch ein Portwein mit außergewöhnlichen Eigenschaften entstanden ist. Diese Cuvée drückt die üppige Opulenz und den erdigen Charakter dieses Weinguts aus, mit einer besonders ausgeprägten sinnlichen Note. Die traditionelle Vinifikation von Taylor's bewahrt die Integrität der Frucht und entwickelt gleichzeitig die tannische Struktur, die für eine langjährige Reifung erforderlich ist.