Taylor's : Very Old Single Harvest Port 1975

Charakeristika und Verkostungstipps des Very Old Single Harvest Port 1975 von Taylor's

Verkostung

Farbe
Kastanienbrauner Ton mit einem breiten bernsteinfarbenen Rand.

Nase
Elegantes, aromatisches Bouquet, das Aromen von wildem Honig, Melasse und Teeblättern offenbart. Hinzu gesellen sich Noten von roter Kirschkompott, Zedernholz-Zigarrenkiste, wildem Rosmarin, Thymian und frischer Minze. Trockenfrüchte dominieren mit Nuancen von Rosinen und Feigen, unterstrichen durch eine nussige Note.

Gaumen
Ein prächtiger Auftakt getragen von frischer Säure. Der Gaumen offenbart Aromen von Blutorangenmarmelade, getrockneten Feigen, Aprikosen und Rum-Baba. Die Textur ist zugleich tiefgründig und weich, bietet komplexe Schichten, die zu einer langsamen und kontemplativen Verkostung einladen. Der Abgang zeigt sich lebhaft, schlank und harmonisch.

Speiseempfehlungen und Genussmomente

Dieser Single Harvest Portwein passt perfekt zu Desserts mit Feigen, Mandeln und Karamell. Er veredelt eine Crème brûlée oder Walderdbeeren. Ebenfalls ausgezeichnet als Abschluss eines Menüs mit Nüssen oder Trockenfrüchten. Er wird leicht gekühlt bei 12 °C bis 16 °C serviert, ohne Dekantieren.

Ein 50 Jahre gereifter Single Harvest Portwein aus dem Douro

Taylor's:historisches Portweinhaus seit 1692

Das 1692 gegründete Portweinhaus Taylor's bleibt ein emblematisches Familienhaus im Douro, der berühmten Weinregion im Norden Portugals. Dieses historische Anwesen verfügt über drei als A klassifizierte Quintas im Douro-Tal: Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita und Quinta do Junco. Taylor's, spezialisiert auf die Herstellung außergewöhnlicher Portweine, zeichnet sich durch seine Single Harvest Ports aus, die aus einer einzigen Ernte stammen und vor dem Verkauf fünfzig Jahre in Eichenfässern gereift sind. Die Familie Taylor bewahrt einen unverwechselbaren Hausstil, der jahrhundertealte Tradition und gleichbleibende Exzellenz vereint und die Marke zu einer absoluten Referenz für Premium-Portwein macht.

Very Old Single Harvest Port 1975: die neunte Ausgabe einer limitierten Serie

Der Very Old Single Harvest Port 1975 ist die neunte Ausgabe dieser außergewöhnlichen Serie, in der Taylor's jährlich Portweine anbietet, die vor fünfzig Jahren hergestellt wurden. Der Jahrgang 1975 profitierte von besonderen klimatischen Bedingungen: nach einem feuchten Winter, gefolgt von einem lang anhaltenden trockenen Sommer, ermöglichten göttliche Regenfälle Ende September eine vollständige Reife der Trauben. Die Lese begann am 6. Oktober mit perfekt reifen Früchten.

Dieser Single Harvest Portwein hat in gewürzten Eichenfässern fünf Jahrzehnte lang gereift und dabei seine einzigartige aromatische Komplexität entwickelt. Im Gegensatz zu Vintage Ports bildet diese Cuvée keine Sedimente und benötigt keine Dekantierung. Die begrenzte Produktion und das außergewöhnliche Alter machen ihn zu einem begehrten Sammlerstück für Liebhaber außergewöhnlicher Portweine.