Van Volxem : Schiefer Riesling 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Schiefer Riesling 2019 von Van Volxem

Degustation

Farbe
Die Farbe zeigt ein blasses Gelb mit subtilen grünen Reflexen – typisch für Rieslinge aus kühlen Lagen.

Nase
In der Nase entfaltet sich ein strahlendes Aromabouquet, geprägt von Zitrusnoten und grünem Apfel, begleitet von Anklängen an weissen Pfirsich und Aprikose. Die Mineralität zeigt sich intensiv durch Aromen von Feuerstein und Schiefer und verleiht dem Wein eine florale Dimension sowie eine bemerkenswerte Frische.

Gaumen
Am Gaumen begeistert der Schiefer Riesling 2019 mit bemerkenswerter Delikatesse und Finesse. Trotz einer deutlich präsenten Säure bleibt die Struktur leicht und elegant, ohne jede Schwere. Der Gaumen offenbart eine schöne Saftigkeit und eine luftige Textur, getragen von der mineralischen Ausdruckskraft, die das Rückgrat des Weins bildet. Der Abgang bietet eine schöne Länge mit anhaltender mineralischer Spannung und einer leichten Süsse, die das Gesamtbild harmonisch ausbalanciert.

Weinpairing

Dieser vielseitige Riesling begleitet ideal leichte Sommergerichte, Wurzelgemüse und Kürbis. Er passt auch hervorragend zu traditionell gebratenem Truthahn oder zu honigglasiertem Schinken und ist damit die perfekte Wahl für festliche Mahlzeiten.

Service und Lagerung

Der Schiefer Riesling 2019 kann bereits jetzt genossen werden und wird sich voraussichtlich bis etwa 2025 weiterentwickeln.

Ein mineralischer und eleganter Riesling von der Mosel

Das Weingut

Im Jahr 2000 von Roman Niewodniczanski übernommen, verkörpert Van Volxem die Wiedergeburt eines historischen Weinguts, dessen Ursprünge bis in die Römerzeit zurückreichen. Das Gut liegt in der Region Mosel-Saar-Ruwer, genauer im Saar-Tal, und umfasst heute rund 60 Hektar Rebflächen. Niewodniczanski, der aus einer Familie mit Bezug zur Bitburger-Brauerei stammt, hat es sich zur Aufgabe gemacht, den aussergewöhnlichen Ruf wiederherzustellen, den die Weine der Saar zu Beginn des 20. Jahrhunderts genossen. Als Mitglied des renommierten VDP zeichnet sich Van Volxem durch sein Engagement für eine naturnahe, chemiefreie Weinbauweise sowie durch die Wiederbepflanzung wurzelechter Reben seit 2001 aus. Die Philosophie des Weinguts ist konsequent auf nachhaltige Exzellenz und den Respekt gegenüber künftigen Generationen ausgerichtet.

Der Weinberg

Dieser Schiefer Riesling 2019 stammt von jungen Reben unter 30 Jahren, die auf verschiedenen devonischen Schieferböden in der Mosel wachsen. Diese Schieferböden, denen der Wein seinen Namen verdankt (schiefer bedeutet auf Deutsch ardoise), umfassen zudem Anteile von Rhyolith, vulkanischem Quarzporphyr und Grauwacke. Der dunkle Schiefer nimmt die Sonnenwärme auf und gibt sie wieder ab, wodurch ein Mikroklima entsteht, das die Reife des Rieslings in dieser kühlen Region begünstigt. Der Weinberg wird nach naturnahen Prinzipien bewirtschaftet, mit bewusst begrenzten Erträgen von rund 40 Hektolitern pro Hektar sowie späten, selektiven Handlesen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2019 profitierte von günstigen Witterungsbedingungen, die eine optimale Reife der Trauben ermöglichten und zugleich die Frische und Säure bewahrten, die für deutsche Weissweine typisch sind.

Vinifikation und Ausbau

Nach späten, selektiven Handlesen wurde der Schiefer Riesling 2019 nach einem naturnahen Ansatz vinifiziert, wobei indigene Hefen für eine spontane Gärung bevorzugt wurden. Der Wein reifte 6 bis 7 Monate in Edelstahltanks, was einen langen Kontakt mit der Feinhefe ermöglichte. Die Abfüllung erfolgte im Mai nach der Ernte. Moderne önologische Hilfsmittel wie Bentonit oder Enzyme wurden entsprechend der Philosophie des Weinguts nicht eingesetzt.

Rebsorte

100 % Riesling