Zuccardi : Finca Piedra Infinita "Supercal" Malbec 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Finca Piedra Infinita "Supercal" Malbec 2021 von Zuccardi

Verkostung

Farbe
Von vollkommener Klarheit zeigt dieser Wein eine tiefe, im Kern nahezu undurchdringliche purpurrote Farbe, veredelt durch lebhafte violette Reflexe. Schöne, dichte und gleichmäßige Kirchenfenster benetzen das Glas.

Nase
Das aromatische Bukett besticht durch große Reinheit und vereint Aromen frischer dunkler Früchte wie Brombeere, Heidelbeere und Schwarzkirsche. Damit verweben sich zarte florale Noten von Veilchen und Pfingstrose sowie eine ausgeprägte Mineralität, die an Kreide, Graphit und zerstoßenes Gestein erinnert. Eine edle krautige Nuance von wildem Thymian und Jarilla rundet dieses komplexe Ensemble ab.

Gaumen
Mit einer bemerkenswert vertikalen Struktur zeigt sich der Auftakt präzise und energiegeladen, getragen von einer schönen Säure. Der dichte, doch nie schwere Mittelgaumen stützt sich auf feste, feine und engmaschige Tannine, die eine eigenwillig kreidige Textur verleihen. Das Finale zieht sich lang dahin und klingt in herrlichen salzigen und mineralischen Noten aus.

Weinpairing
Dieser große Rotwein harmoniert hervorragend mit gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, etwa einem über Holzfeuer gegarten Entrecôte oder einem mit Kräutern gebratenen Lamm. Ebenso veredelt er leichtes Wildbret, strukturierte vegetarische Gerichte wie ein Steinpilz-Risotto sowie gereifte Hartkäse wie einen alten Comté.

Service und Lagerung
Der Finca Piedra Infinita "Supercal" Malbec 2021 besitzt ein außergewöhnliches Lagerpotenzial und kann sich im Keller bis etwa 2041 vorteilhaft weiterentwickeln.

Der pure Ausdruck eines extremen Terroirs aus Mendoza im Herzen des Valle de Uco von Zuccardi

Das Weingut
Das 1963 von dem Ingenieur Alberto Zuccardi mit einem innovativen Bewässerungsprojekt gegründete Familienweingut hat sich zu einer unumgänglichen Referenz in Mendoza entwickelt. Das Weingut befindet sich noch heute im Besitz der Gründerfamilie, wobei Sebastián Zuccardi die technische Leitung innehat. Unter seinem Antrieb hat sich die Marke dank ihrer großen Bergweine aus biologischem und biodynamischem Weinbau weltweit etabliert. Die Identität des Weinguts beruht auf einer akribischen Lesart der Höhenlagen-Terroirs und stellt den authentischen Ausdruck des Ortes über die bloße Sortenkraft.

Der Weinberg
Die Cuvée stammt aus einer Mikroparzelle von lediglich 0,93 Hektar am Nordwest-/Westhang des Weinbergs Finca Piedra Infinita. Dieses außergewöhnliche Terroir liegt in der geografischen Angabe Paraje Altamira, in San Carlos, im Herzen des renommierten Valle de Uco. Auf 1.100 Metern Höhe gelegen, zeichnet sich diese Lage durch äußerst karge und flachgründige alluviale Böden aus. Die Oberfläche ist mit Felsen und Steinen bedeckt und weist eine sehr hohe Konzentration an kalkhaltigem Material auf, das auf einem intensiv steinigen Bodenprofil ruht und so die radikale Identität dieses Ortes prägt.

Der Jahrgang
Das Jahr 2021 war von kühlen und feuchten Witterungsbedingungen geprägt. Diese besondere Wetterlage begünstigte eine langsame und allmähliche Reifung der Beeren. So konnten die Trauben ein optimales Reifestadium erreichen und ein perfektes Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure bieten, während sie zugleich eine solide Tanninstruktur entwickelten. Die Lese erfolgte unter sorgfältiger Trennung der Parzellen und Bodentypen, um jeden Abschnitt zum idealen Zeitpunkt zu ernten.

Vinifikation und Ausbau
Für die Erzeugung des Finca Piedra Infinita "Supercal" Malbec 2021 werden die Trauben einer strengen Handauslese unterzogen. Anschließend werden die Tanks ausschließlich durch Schwerkraft befüllt, um die Integrität der Frucht zu bewahren. Die Gärung setzt spontan durch die Wirkung der einheimischen Hefen ein. Um die Reinheit des Terroirs und der Frucht zu respektieren, findet der gesamte Prozess von der Vinifikation bis zum Ausbau ausschließlich in nicht epoxidbeschichteten Betontanks statt, ganz ohne Holzeinsatz.

Rebsorte
100 % Malbec.