Alphonse Mellot : Les Pénitents Pinot Noir 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Les Pénitents Pinot Noir 2020 von Alphonse Mellot

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein leuchtendes Rubinrot, purpurn und tief, von bemerkenswerter Intensität und fesselnder Brillanz.

Nase

Die Nase öffnet sich nach und nach mit schönen Aromen roter Früchte und offenbart Noten von Schwarzkirsche und Himbeere. Florale Nuancen von Veilchen bereichern das Bouquet, begleitet von Anklängen süßer Gewürze und subtilen mineralischen Noten, die die Identität des Terroirs widerspiegeln.

Gaumen

Der Auftakt präsentiert sich geschmeidig und enthüllt einen knackigen, sinnlichen Gaumen mit feinen, seidigen Tanninen. Die samtige Textur bietet eine schöne Harmonie, getragen von einer natürlichen Frische, die sich bis zu einem anhaltenden, eleganten und schmackhaften Finale fortsetzt.

Weinpairing

Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu mariniertem Fleisch, gegrillten Mettwürsten vom Grill oder auch zu Entenbrust mit Pfeffer. Er harmoniert ebenso perfekt mit einem Kalbsragout mit Tomate, gebratenem Geflügel oder einem leicht gereiften Crottin de Chavignol.

Servieren und Lagerpotenzial

Les Pénitents Pinot Noir 2020 gewinnt, wenn er fünfundvierzig Minuten vor dem Servieren geöffnet und bei einer Temperatur zwischen 14 und 16°C serviert wird. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, wird sich jedoch voraussichtlich bis etwa 2027 weiterentwickeln, oder sogar bis 2029, um an Komplexität und Geschmeidigkeit zu gewinnen.

Ein biodynamischer Pinot Noir aus den Côtes de la Charité in der Loire

Das Weingut

Zu Beginn des 19. Jahrhunderts gründet Alphonse Mellot in Sancerre das Familienhaus, das seitdem von Vater zu Sohn weitergeführt wird.

Bereits im 16. Jahrhundert erwähnen lokale Archive die Familie Mellot als anerkannte Winzer und Weinhändler. Anekdotisch sei erwähnt, dass König Ludwig XIV. im Jahr 1698 César Mellot als Weinberater auswählte.

Der Älteste jeder Generation trägt den Vornamen des Gründers. So pflegen auch heute noch Alphonse Mellot Vater und Sohn diese Weinbautradition und erzeugen hochwertige Sancerre-Weine aus einem zusammenhängenden Weinberg von über 30 Hektar.

Der Weinberg

Der sehr alte Weinberg der Côtes de la Charité, gelegen in der gleichnamigen IGP, befindet sich an den Ausläufern des Morvan und ist von steilen Hängen geprägt. Bereits im 12. Jahrhundert war er angesehen, als er von Cluniazensermönchen bepflanzt und bewirtschaftet wurde; durch die Reblaus wurde dieser Weinberg nahezu vernichtet, bevor er seit Ende der 1980er-Jahre wiederauflebte. Durchzogen vom Jakobsweg, was den symbolischen Namen „Les Pénitents“ erklärt, profitiert das Terroir von einem gemäßigten kontinentalen Klima mit schönen Temperaturschwankungen. Die Böden, überwiegend ton- und kalkhaltig und teilweise silikathaltig, ermöglichen eine tiefe Verwurzelung der Reben und verleihen den Weinen die charakteristische Finesse und Mineralität. Im Jahr 2005 erworben, befand sich dieses Terroir von achtzehn Hektar damals in einem desolaten Zustand und erforderte einen vollständigen Wiederaufbau. Der Weinberg wird nach biologischen und biodynamischen Prinzipien geführt (zertifiziert BIODYVIN), manuell bearbeitet und mit minimalen Erträgen, um Qualität und den natürlichen Ausdruck des Terroirs zu fördern.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 zeichnet sich in der Loire durch einen besonders heißen Sommer aus, der eine optimale Reife der Trauben begünstigte. Diese außergewöhnlichen Wetterbedingungen ermöglichten eine bemerkenswerte phenolische Reife, die für die Erzeugung eines hochwertigen Pinot Noir entscheidend ist. Die frühe Lese brachte perfekt reife Trauben hervor, förderte den Ausdruck frischer Frucht und eine elegante Struktur und bewahrte zugleich die natürliche Frische.

Vinifikation und Ausbau

Les Pénitents Pinot Noir 2020 wird nach einer traditionellen, terroirrespektierenden Vinifikation erzeugt, die einen Wein mit seidigen Tanninen und einem ausgewogenen Gaumen hervorbringt. Der önologische Ansatz setzt auf Präzision und Balance und zielt darauf ab, kristallklare, geradlinige und spannungsreiche Weine mit schöner mineralischer Dimension zu schaffen, statt massiver oder überkonzentrierter Ausdrucksformen.

Rebsorte

100 % Pinot Noir