Antinori - Castello della Sala : Conte della Vipera 2023

Die Raffinesse und das aromatische Geflecht eines italienischen Weißweins

Der Produzent

Mitten in der Region Umbrien liegt das prächtige Domaine Castello della Sala der Familie Antinori, ein weitläufiges Anwesen von 200 Hektar, das die ganze Schönheit der Terroirs und italienischer Rebsorten mit Präzision und Authentizität zur Geltung bringt.

Das Weinanbaugebiet

Die Region Umbrien profitiert von einem kontinental geprägten Mittelmeerklima mit heißen, trockenen Sommern, kalten Wintern, mäßigen Niederschlägen und ausgeprägten Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Die Reben wurden auf ton- und kalkhaltigen Böden mit reichlich fossilen Muschelschalen angelegt, was die Entwicklung einheimischer und weiter verbreiteter Rebsorten begünstigt.

Vinifikation

Die manuell geernteten Trauben wurden sorgfältig bearbeitet, um ihre sortentypischen Aromen zu bewahren. Nach dem Pressen und der Gärung im Edelstahl wurde der Wein bei niedriger Temperatur gelagert, um seine Charakteristika zu erhalten, und anschließend wurden die beiden Sorten vereint, um ein sublimes Gleichgewicht zwischen Frische und Sanftheit zu schaffen.

Assemblage

Dieser Conte della Vipera 2023 aus dem Domaine Antinori - Castello della Sala ist eine Assemblage aus Sauvignon Blanc und Sémillon.