Blandy's : Sercial Colheita Single Harvest 2009

Charakteristika und Verkostungstipps zum Sercial Colheita Single Harvest 2009 Blandy's

Verkostung

Farbe
Der Wein präsentiert sich in einem hellen Topaston mit goldenen Nuancen und einer kristallinen Brillanz, die von einem sorgfältigen Ausbau zeugt.

Nase
Das Bouquet zeigt sich reich und charaktervoll, getragen von Noten kandierter Zitrusfrüchte und Trockenfrüchte, jodigen Anklängen und einem Hauch von Gewürzen, die dem Ganzen Komplexität verleihen.

Gaumen
Der Auftakt ist trocken und frisch, belebt von einer ausgeprägten Salinität und einer schönen Zitrusnote. Im langen Abgang hallen retronasale Aromen von Gewürzen und Zitrus-Chutney nach, die das Verkostungserlebnis verlängern.

Weinpairing

Dieser trockene, salzige Sercial eignet sich hervorragend als Aperitif, begleitet von gesalzenen Mandeln, Oliven oder Tapas mit Meeresfrüchten. Er harmoniert zudem mit geräuchertem oder mariniertem Fisch, Carpaccios oder Ceviches, deren jodige Frische er unterstreicht. Dank seiner Säurespannung ist er außerdem ein interessanter Begleiter zu leicht gereiften Hartkäsen oder zu wenig süßen Desserts auf Zitrusbasis, etwa einer Zitronentarte oder einem Entremets mit Bitterorange.

Service und Lagerung

Wie die meisten trockenen Madeiras kommt auch der Sercial Colheita Single Harvest 2009 am besten zur Geltung, wenn er gekühlt bei etwa 12 °C serviert wird, damit seine Frische und salzige Spannung voll zum Ausdruck kommen. Nach mehreren Jahren in der Flasche kann er ein leichtes natürliches Depot bilden: In diesem Fall empfiehlt es sich, ihn vor dem Servieren zu dekantieren. Zur Aufbewahrung sollte die Flasche stehend an einem kühlen, trockenen Ort bei konstanter Temperatur – idealerweise unter 16 °C – und vor Licht geschützt gelagert werden.

Sercial Colheita Single Harvest 2009: die trockene, salzige Signatur von Blandy's auf Madeira

Das Weingut

Das 1811 von John Blandy gegründete Haus Blandy's ist heute die einzige der historischen Gründerfamilien des Madeira-Weinhandels, die ihre ursprüngliche Marke und ihr Unternehmen noch immer besitzt und selbst führt. Nach über zwei Jahrhunderten und sieben Generationen liegt die Leitung heute in den Händen von Chris Blandy, dem Vorsitzenden des Verwaltungsrats, und Carlos Filipe, dem CEO. Auf der Vulkaninsel Madeira ansässig, verbindet das Haus Familientradition, hohen Qualitätsanspruch und ein zunehmend integriertes Weinbaumanagement, insbesondere über eine eigens der Traubenproduktion gewidmete Gesellschaft.

Der Weinberg

Die Trauben für diese Cuvée stammen überwiegend aus Seixal an der Nordküste Madeiras, einer Gegend, die für ihren ausgeprägten maritimen Einfluss bekannt ist. Die Reben werden hier in Latada- bzw. Pergola-Erziehung kultiviert, einem traditionellen System, das an das zerklüftete Relief der Insel angepasst ist. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand auf den für die Terras Madeirenses typischen Vulkanböden, mit einer über mehrere Wochen gestaffelten Qualitätsselektion je nach Reifezustand der Trauben.

Der Jahrgang

Dieser Colheita stammt ausschließlich aus der Lese 2009, die von Hand eingebracht wurde, wobei die Parzellen sorgfältig nach ihrem Reifegrad selektiert wurden. Die Vinifikation dieses Jahrgangs wurde dem Önologen Francisco Albuquerque anvertraut, der auch die Abfüllung überwachte.

Vinifikation und Ausbau

Der Sercial Colheita Single Harvest 2009 wurde nach dem traditionellen Canteiro-Verfahren in 650-Liter-Fässern bei Umgebungstemperatur ausgebaut, bis er im Jahr 2022 auf die Flasche gezogen wurde. Dieser lange, oxidative Ausbau unter der Verantwortung des Önologen Francisco Albuquerque hat die für diese Cuvée charakteristische aromatische Komplexität hervorgebracht.

Rebsorte

Dieser portugiesische Wein wird zu 100 % aus Sercial erzeugt, der emblematischen weißen Rebsorte Madeiras, die für ihre Fähigkeit bekannt ist, trockene, lebhafte und besonders lagerfähige Weine hervorzubringen.