BOND : St. Eden 2014

Charakteristika und Verkostungstipps zum St. Eden 2014 von BOND

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes Granatpurpur.

Nase

In der Nase entfalten sich Cassiscreme und die charakteristischen schwarzen Früchte, mit einem feinen Hauch von Salbei. Hinzu kommen Noten von Schwarzkirschkompott, Blaubeertarte, Zedernholzkiste, Backgewürzen, Menthol und Bleistiftmine.

Gaumen

Kräftig, straff und muskulös präsentiert sich dieser Wein mit einer soliden Tanninstruktur sowie festen und körnigen, zugleich jedoch äußerst feinen Tanninen, die lange im Abgang nachhallen. Die charakteristische Dualität zwischen hedonistischer Fülle und frischer Mineralität kommt hier voll zum Ausdruck.

Weinpairing

Dieser St. Eden 2014 passt hervorragend zu Rind und Wild. Er harmoniert außerdem sehr gut mit Wurstwaren und Käse.

Servieren und Lagerung

Der St. Eden 2014 besitzt ein Reifepotenzial bis 2044 und darüber hinaus.

Ein kraftvoller und eleganter Cabernet Sauvignon aus Napa Valley von BOND

Das Weingut

1996 von Bill Harlan gegründet, verkörpert BOND eine burgundische Vision, übertragen auf den kalifornischen Cabernet Sauvignon, und identifizierte fünf außergewöhnliche Weinberge aus mehr als achtzig Kandidaten, die im gesamten Napa Valley bewertet wurden. Seit 2020 leitet Will Harlan, der Sohn des Gründers, das Weingut gemeinsam mit dem Winemaker Cory Empting und führt damit den „200-Jahres-Plan“ fort, der darauf ausgelegt ist, Spitzenqualität über mehrere Generationen hinweg zu sichern. Die Weine erhielten zahlreiche Spitzenbewertungen und zählen zu den begehrtesten kalifornischen Cabernets.

Der Weinberg

Der Weinberg St. Eden erstreckt sich über 11 Acres, direkt nördlich von Oakville Crossroad im Napa Valley. Er ist auf einem eisenreichen, steinigen Boden gepflanzt, der aus gebrochenem vulkanischem Gestein besteht, das aus einem Erdrutsch stammt, und verfügt über eine nördliche Ausrichtung.

Rebsorte

Der St. Eden 2014 ist ein kalifornischer Wein, der ausschließlich aus Cabernet Sauvignon erzeugt wird.