Brezza : Sarmassa 2014

Charakteristika und Verkostungstipps zum Sarmassa 2014 von Brezza

Verkostung

Farbe
Leuchtender Granatton.

Nase
Das Bouquet offenbart Aromen roter Früchte, begleitet von floralen Rosennoten. Würzige Nuancen und Lakritz bereichern das aromatische Spektrum.

Gaumen
Am Gaumen zeigt dieser Wein eine elegante Struktur, getragen von feinen, seidigen Tanninen. Eine schöne Säure verleiht Frische und unterstreicht den raffinierten Charakter des Ganzen.

Weinpairing
Dieser Barolo begleitet perfekt geschmortes rotes Fleisch, Wild und geschmortes Lamm. Er passt auch zu einem Trüffelrisotto oder zu gereiften Käsesorten.

Servieren und Lagerpotenzial
Dieser Sarmassa 2014 kann ab sofort genossen oder für eine optimale Entwicklung im Keller gelagert werden.

Ein eleganter italienischer Rotwein aus der Lage Sarmassa im Piemont

Das Weingut
Gegründet 1885 und mit der ersten Abfüllung im Jahr 1910, verkörpert die Azienda Agricola Brezza seit mehr als einem Jahrhundert die weinbauliche Exzellenz des Piemont. Unter der Leitung von Enzo Brezza (vierte Generation) und Marco Brezza (fünfte Generation) bewirtschaftet das Weingut 20 Hektar zertifiziert biologischer Weinberge, verteilt auf die Gemeinden Barolo, Monforte d'Alba und Novello. Die Domaine zeichnet sich durch ihren traditionellen Ansatz aus, der spontane Gärungen, den Ausbau in großen, nicht getoasteten Fässern aus slawonischer Eiche und den vollständigen Verzicht auf Filtration in den Vordergrund stellt.

Der Weinberg
Die Lage Sarmassa befindet sich in der Gemeinde Barolo auf etwa 250 Metern Höhe. Die Reben profitieren von einer besonders günstigen Südausrichtung. Ton- und kalkreiche Böden verleihen dem Wein seine großzügige, fleischige Struktur. Das Weingut bewirtschaftet seine Parzellen nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft, im Einklang mit dem Terroir und der Umwelt.

Der Jahrgang
Das Jahr 2014 erwies sich für die Winzer im Piemont als kühl und anspruchsvoll. Diese besonderen klimatischen Bedingungen brachten Weine mit einem eleganten, klaren Profil hervor, geprägt von schöner aromatischer Finesse.

Vinifikation und Ausbau
Der Sarmassa 2014 wird nach den traditionellen Methoden des Weinguts vinifiziert. Die Gärungen erfolgen mit indigenen Hefen, gefolgt von langen Maischestandzeiten, die eine schonende Extraktion ermöglichen. Der Ausbau erfolgt in großen Fässern aus slawonischer Eiche, wodurch die Reinheit der Frucht und der Ausdruck des Terroirs bewahrt werden.

Rebsorte
100 % Nebbiolo