Caiarossa 2021

Der in biologischer und biodynamischer Bewirtschaftung erzeugte Caiarossa 2021 Caiarossa ist eine Cuvée aus Syrah, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Petit Verdot und Grenache, in absteigender Reihenfolge ihrer Bedeutung. Er zeigt ein samtiges, dunkel konzentriertes Erscheinungsbild mit schöner Fülle und tief gesättigter Farbe. Das Ergebnis ist in diesem großartigen Jahrgang ausgewogen und klar, und besonders gefällt mir die Frische des Weins, die gleichsam aus seinem Kern herausstrahlt. Am Gaumen wirkt er schlanker als voluminös, was dem Wein eine nachhaltige Eleganz verleiht. Der Ausbau im Holz umfasste 30 % neues Eichenholz für 14 Monate. Die Produktion beträgt 37.700 Flaschen.

Dicht und konzentriert ist dieser Rote vollgepackt mit schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Pflaume, während Noten von Eisen, Wildkräutern und Eichenwürze für Nuancen sorgen. Prägnante Tannine und lebendige Säure geben Rückhalt und bringen insgesamt ein Gefühl von Ausgewogenheit. Die dunklen Fruchtaromen besitzen schöne Tiefe, dazu ein großartiger, lang anhaltender Nachhall. Zeigt Kraft und Finesse. Cabernet Franc, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Petit Verdot und Grenache. Am besten von 2027 bis 2045. 2.400 Kisten produziert, 800 Kisten importiert.

Die mittelkräftige rubinrote Farbe kündigt eine äußerst markante Nase an, in der Noten von Muskatnuss und würzigen Kräutern eisenbetonten Schwarzen Johannisbeeren, roten Rosen, Kiefernharz, Lakritz und Kakaopulver den Rahmen geben. Saftige Schwarze Johannisbeeren stehen am Gaumen im Mittelpunkt, während leicht straffe Tannine und ein Hauch von Bitterorange für Auftrieb sorgen. Garrigue, Zedernholz und salzige Mineralität hallen im langen, jugendlich staubigen Abgang nach. Cabernet Franc und Syrah machen 50 % der Cuvée aus, ergänzt durch Anteile von Sangiovese und Grenache neben traditionellen Bordeaux-Rebsorten.

Purpurner Schimmer im Glas. Aromen von Nelken, reichlich Brombeerfrucht und getrocknetem Eukalyptus. Der Antritt ist fest und dicht, mit vollem Körper und samtigen Tanninen von großer Extraktion am Gaumenmittelteil sowie erfrischender natürlicher Säure. Gute Integration des Holzes im Abgang. Großes Reifepotenzial, aber in ein bis zwei Jahren trinkreif.