Ceretto : Barolo Bricco Rocche 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Barolo Bricco Rocche 2020 von Ceretto

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein intensives Rubinrot, veredelt durch granatrote Reflexe, wie sie für einen Nebbiolo von großer Qualität typisch sind.

Nase

Die Nase offenbart eine verführerische, komplexe Aromatik, dominiert von floralen Noten von Veilchen und Rose, begleitet von intensiven roten Früchten wie Kirsche, Himbeere und Erdbeere. Kräutrige Anklänge von Minze, Thymian und Basilikum verleihen eine lebendige Dimension, während Aromen von Zimt, weißem Pfeffer und Vanille das Bouquet bereichern. Mit zunehmender Belüftung treten nach und nach erdigere Noten von Leder und Erde hervor.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich dieser Wein kraftvoll und reich, mit einer imposanten Tanninstruktur, umhüllt von Noten roter Pflaumen und dunkler Früchte. Die ausgewogene Säure trägt das Ganze lebhaft, während die samtigen Tannine ein Gefühl von Energie und Substanz verleihen. Das Finale hält bemerkenswert lange an, mit mineralischen Noten von Kreide und nassen Steinen, und klingt mit einem frischen, leicht mentholigen Akzent aus.

Weinpairing

Dieser Barolo passt ganz natürlich zu gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch, bei dem die karamellisierten Aromen harmonisch mit der Tanninstruktur des Weins in Dialog treten. Wildgerichte wie Hirsch, Reh oder Wildschwein sind ideale gastronomische Begleiter. Gereifte italienische Käse wie Castelmagno, Parmigiano Reggiano oder Grana Padano schaffen ebenfalls schöne Harmonien. Regionale piemontesische Zubereitungen, insbesondere Risotto mit weißem Trüffel oder frische, mit Fleisch gefüllte Pasta, sind traditionelle und besonders gelungene Kombinationen.

Servieren und Lagerpotenzial

Der Barolo Bricco Rocche 2020 kann ab 2026 genossen werden und wird sich bis etwa 2045 weiterentwickeln.

Ein außergewöhnlicher italienischer Barolo aus der kleinsten Lage des Piemont

Das Weingut

1930 von Riccardo Ceretto gegründet, ist Ceretto ein emblematisches Familienweingut des Piemont, mit Sitz in Alba und Valdivilla. Zunächst aus zugekauften Trauben erzeugt, erhielten die Weine neuen Schwung, als Bruno und Marcello eine revolutionäre, auf das Terroir ausgerichtete Vision durchsetzten, die zum Erwerb renommierter Weinberge führte, darunter Brunate in La Morra. Seit 2015 sind sämtliche Weine biologisch zertifiziert. Die Familie Ceretto, zu der insbesondere Lisa, Roberta, Alessandro und Federico gehören, führt dieses Erbe der Exzellenz heute fort.

Der Weinberg

Bricco Rocche ist die kleinste Lage der Appellation Barolo, gelegen in Castiglione Falletto zwischen den historischen Weinbergen Villero und Rocche di Castiglione. Dieses exklusive Monopol der Familie Ceretto seit Mitte der 1970er-Jahre umfasst lediglich 1,46 Hektar. Auf 350 bis 370 Metern Höhe mit einer Ausrichtung von Südost bis Südwest gelegen, profitiert der Weinberg von optimalen Reifebedingungen. Die aus Diano-Sandstein, Schluff und Ton bestehenden Böden sind dafür bekannt, Weine von großer Harmonie und bemerkenswerter Balance hervorzubringen. Die Reben werden biologisch und nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet, ohne den Einsatz synthetischer chemischer Mittel.

Der Jahrgang

Die Vegetationsperiode 2020 war im Piemont insgesamt von sehr warmen Temperaturbedingungen geprägt. Das Ausbleiben ausgeprägten Wasserstresses und intensiver Hitzespitzen ermöglichte jedoch eine vollständige physiologische Reife der Nebbiolo-Trauben, während natürliche Säure und Frische erhalten blieben. Die klimatischen Bedingungen begünstigten eine bemerkenswerte Konzentration der Trauben und brachten einen Wein von überlegener Qualität hervor, dessen Struktur eine lange Reifung tragen kann.

Vinifikation und Ausbau

Der Barolo Bricco Rocche 2020 profitiert von einem langen Ausbau von rund 24 Monaten in französischen Eichenfässern mit mittlerer Toastung, verteilt auf Erst-, Zweit- und Drittbelegung. Diese Strategie ermöglicht eine subtile Integration der Holzaromen ohne übermäßige Dominanz. Nach dieser Phase in Barriques setzt der Wein seine Reifung in größeren Fässern von 45 Hektolitern für mindestens ein weiteres Jahr fort, was eine Stabilisierung der Struktur und eine bessere Integration der Komponenten ermöglicht.

Rebsorte

100 % Nebbiolo