Jacquesson : Dizy Corne Bautray 2004

100 % Chardonnay aus einer einzigen Lage. Acht Jahre Hefelager vor dem Degorgieren. Keine Dosage. Keine malolaktische Gärung. Sowohl duftig als auch hefig. Ungewöhnliche Nase mit einem Hauch von Kamille und Stroh. Sehr durchsetzungsfähig, mit einer treibenden Säure. Mehr Kraft als Eleganz, auch wenn der zitruszestige Abgang ihn am Ende anhebt. (JH)